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2011-06-26
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喜欢穿街过巷寻寻觅觅，找个新鲜目标来试食。不管店内冷冷清清，敢于尝试，那怕吃到凄凄惨惨戚戚。任我勇于寻香逐味，总不及人家离乡别井，到一个语言和文化都截然不同的地方展开新生般勇吧!这次来试的是“美式意大利菜”，正是上世纪五、六十年代，意大利人移居到美国后，因欠缺道地食材，而将传统意菜作出“微调”的菜式。如果你问我为何要舍正宗，而取美式口味?那纯粹是因为“Mostaccioli Brothers”够新之故。店名的“Mostaccioli”，除了是“小胡子”的意思，更是一种意大利面的名字。据了解，“Mostaccioli”的外型跟“Penne”非常相像，两者都是尖面，不过后者表面有坑纹，而前者的表面却是光滑的。“Mo Bros”其实是El Grande Group的新成员，集团旗下还有Grappa’s、Domani和Spuntini等餐厅。“Mo Bros”位于中环苏豪伊利近街的一条小巷之内，是一间设有户外用餐区的餐厅兼酒吧。它在伊利近街上，只摆了一个不太起眼的“宣传摊位”，还以为内里的环境应该不怎么样。内进之后才发现，原来里面楼底很高，很有空间感。开放式厨房后面，有一个放满意大利罐头和杂货
店名的“Mostaccioli”，除了是“小胡子”的意思，更是一种意大利面的名字。据了解，“Mostaccioli”的外型跟“Penne”非常相像，两者都是尖面，不过后者表面有坑纹，而前者的表面却是光滑的。“Mo Bros”其实是El Grande Group的新成员，集团旗下还有Grappa’s、Domani和Spuntini等餐厅。
“Mo Bros”位于中环苏豪伊利近街的一条小巷之内，是一间设有户外用餐区的餐厅兼酒吧。它在伊利近街上，只摆了一个不太起眼的“宣传摊位”，还以为内里的环境应该不怎么样。内进之后才发现，原来里面楼底很高，很有空间感。开放式厨房后面，有一个放满意大利罐头和杂货的深色入墙木架，厨房上面吊挂了好些香肠和原只风干火腿，对面还有一堵高大的意大利酒墙。作为餐厅主题的小胡子厨师摆设，就放在店内的当眼位置。金黄色的灯光，照在红色的桌布上。这一切的装潢设计，令人感觉沉实温暖。
餐厅的散点菜式，有前菜、芝士、肉类、即炸小食、面食、主菜和甜品等几大类。这里的前菜和肉类，可以双拼($38-$70)、三拼($100)和四拼($130)的形式点菜，人多的话更为划算。眼看散点主菜，以牛、羊为主，加上食量不大，所以还是点午市套餐算了。这里的午市套餐，有是日烧烤、沙律、三文治、面食和意大利饭等选择($78-$118)。套餐连蔬菜沙律或意大利蔬菜汤(二选一)，餐饮当然有咖啡/茶可供选择，还有看来蛮特别的Italian Soft Drink供应呢!
以这次个人用餐经验来说，到“Mo Bros”还是点散点菜式较好。为什么?!因为随餐附上的蔬菜沙律，虽然用料新鲜，橄榄油和醋的份量也下得适当，但是没啥特色，就是叫人失望之处。另外，这里的意大利蔬菜汤，虽然用料颇多，但是味道只是酸、酸、酸，味道方面远不及其姊妹餐厅Spuntini所供应的杂菜汤好味。“Mo Bros”的面包也颇为令我失望，因为不够香软又只是微温，用来涂面包的茄酱，也是味道普通的来货。
“Mo Bros”为我留下深刻印象的，就是它的烧鸡。这里所用的鸡是颇大块头的类型，鸡肉又厚又多。虽是半只份量，却吃来令人很有饱足感。我说这道烤鸡的精彩，不在于它的份量，而是它的味道、香料及配菜。难得“Mo Bros”将厚身鸡肉，烧得非常出色。烧烤的烹调方式，令鸡肉在受热的过程中，并发特殊的焦香味。由于厨师对火候有很好的掌握，所以鸡肉看来带点刚熟的透明感，吃起来更是少有的滑和充满肉汁。
香草、黑椒和柠檬等用来腌鸡的材料，其香味已充分渗入鸡肉之中，所以吃的每啖鸡肉，都是肉香和腌料香味的充分融和，远较Al Molo的Roasted Guinea Hen好吃、有层次。这么好吃的半只烧全鸡，简直令人有种弃用刀叉，改以手撕来吃的冲动。
作为伴碟的柠檬皮更是一绝，经过烹调后柠檬皮的香味尤其突出，软身却不失弹性，多汁却没有涩味。如果可以单点柠檬皮的话，定必多吃几块。
当天所点的另一款主菜 — 三文鱼伴茄酱尖通粉，也是蛮好吃的。尖通粉固然煮得al dente，茄酱和芝士的混合，令尖通粉有足够的味道。四块大大的三文鱼肉，被煎得带点焦香却不会过熟。
如果你是甜品迷的话，“Mo Bros”或许会令你失望。以甜品款式而论，这里只有雪糕($45-$55)、Cannoli($50)和Tiramisu($50)三款可供选择。由于未试过Cannoli，所以决定要试这款甜品。
Cannoli是经典的西西里甜品，外面是酥脆的炸面皮。虽然经过油炸，但它给我的感觉很“干爽”，一点都不油。吃起来有点像吃著很薄很薄的“炸竽虾”一样。其实这款甜品的外皮，给我不错的印象，可是里面的Ricotta Cheese，吃来质感有点粗糙，谈不上软滑，更有强烈的椰膱(音益)味。哇!简直一试难忘，如非特别喜欢吃芝士的话，奉献勿试。总的来说，“Mo Bros”的午市套餐主菜出色，然而面包、餐汤和甜品，却不太突出。不过有机会的话，仍有兴趣再来试试这里的小食和火腿。
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