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2008-02-02
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原本想去铖记食粥,路过记得这店颇有好评,于是推门而入,下午三点半也有八成客.还未坐下,阿姐已经问我要甚么,当下看墙上的菜牌,多数是鱼粥,本人怕腥,要了及第粥.和其他鱼粥一样,都是廿三大元.举目一看,多数人都是要鱼粥和鱼皮.煮粥的是一位女士,手脚不太快,要十多分钟才有得吃.侍应也只有一位女士,一脚踼,包括落柯打,上食物,收碗,抺枱,收钱,应付十多人客,显得手忙脚乱.所以地方也很污秽不堪.客人催促柯打不绝.料的方面是很多的,切得很薄,可能是要快熟的缘故,但郤影响口感.其他的对手如和味与铖记都把猪润切成厚片,令口感更佳,个人认为如此更合本人口味.粉肠有苦味,猪心太薄,不够爽口.最值得赞赏的是肉丸,是依足传统,细切粗啄,有鲜味.同妹记有得挥.粥底好味,吃完不口渴,稀杰适中.但稍稴姜葱不多和太细碗,不够喉.还是铖记较合意.
举目一看,多数人都是要鱼粥和鱼皮.
煮粥的是一位女士,手脚不太快,要十多分钟才有得吃.侍应也只有一位女士,一脚踼,包括落柯打,上食物,收碗,抺枱,收钱,应付十多人客,显得手忙脚乱.所以地方也很污秽不堪.客人催促柯打不绝.
料的方面是很多的,切得很薄,可能是要快熟的缘故,但郤影响口感.其他的对手如和味与铖记都把猪润切成厚片,令口感更佳,个人认为如此更合本人口味.
粉肠有苦味,猪心太薄,不够爽口.最值得赞赏的是肉丸,是依足传统,细切粗啄,有鲜味.同妹记有得挥.
粥底好味,吃完不口渴,稀杰适中.但稍稴姜葱不多和太细碗,不够喉.
还是铖记较合意.
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