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2014-07-10
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自从慢慢开始了博客生涯后，接触的人及事物都多了，当然也到过不少餐厅。与此同时，我亦由一个不懂酒是何物，至现在间中小酌一下的人，但发现无论以酒来突出食物的风味，又或是食物令酒更加醇厚也好，都离不开「美酒佳肴」四个字，真是没有错的。大家想起西班牙食物，会不会第一时间想起Sangria呢，今次就一次品尝了这儿的三款Sangria。三款Sangria分别是Red, Pink & White，各有特色，以Red Sangria最具酒香，White Sangria最具果香，但Pink Sangria却最为平均，既有甜美，又有点酸味，小弟就是对Pink情有独钟，十分好喝。与友人一边闲谈，一边喝著Sangria，足令暑气全消，再以著名西班牙小吃蕃茄面包及油浸橄榄等等来伴Sangria，望望街景楼景，非常写意。待人齐后，便先以【Scallop Ceviche, Avocado, Crispy Shallots】开始，带子爽口鲜甜，配上惹味的炸葱及油润的牛油果酱，味道清爽不腻，还带点酸溜溜，清新又开胃的前菜。同样非常清新的Tapas，还有【Raff Tomato Salad, Ajoblanco, Roa
三款Sangria分别是Red, Pink & White，各有特色，以Red Sangria最具酒香，White Sangria最具果香，但Pink Sangria却最为平均，既有甜美，又有点酸味，小弟就是对Pink情有独钟，十分好喝。
与友人一边闲谈，一边喝著Sangria，足令暑气全消，再以著名西班牙小吃蕃茄面包及油浸橄榄等等来伴Sangria，望望街景楼景，非常写意。
待人齐后，便先以【Scallop Ceviche, Avocado, Crispy Shallots】开始，带子爽口鲜甜，配上惹味的炸葱及油润的牛油果酱，味道清爽不腻，还带点酸溜溜，清新又开胃的前菜。
同样非常清新的Tapas，还有【Raff Tomato Salad, Ajoblanco, Roasted Garlic Emulsion, Crispy Bread & Summer Truffle】，松露的份量足以掩盖了整道沙律，酸酸甜甜的确开胃，而且松露香更是非常诱人，令本是不吃蕃茄的也加入了抢食行列。
既然是Tapas，当然款式多，份量细细是定律，我们恢不介意多尝几款。【Explosive Smoke Salmon Air Bag with Truffle & Sour-cream】名字好有趣，其实是一件空心的小饼块放有烟三文鱼、松露及酸忌廉等等，油而不腻。
当【Bikini Barcelona Style Toasted Bread with Iberico Ham, Black Truffle, Mozzarella & Arugula】来到，众人已深深被香味所吸引著。在此之前，曾品尝过不少西班牙餐厅的Bikini，但今次的香味远胜从前。香脆的多士夹著半溶的Mozzarella Cheese，已是非常吸引，加上咸香的Iberico Ham及香喷喷的黑松露，何以不动人呢，差点儿六件的份量也不够喉。
接著有【Deep Fried Cod Fish Tongues with Quince Alioli & Lime】，相信是吃它的质感。取自鳕鱼的鱼扣，听说货量少，但味道稍为淡口，需要蘸上惹味的青柠蒜味辣酱来提味，所以感觉较为一般。
如果只看菜式名【Fresh Green Peas with Iberico Ham, Black Sauage & Mint】，绝对不能联想主角还缺少了八爪鱼。从菜式上，可以看见有八爪鱼、青豆、Iberico Ham及血肠煮在一起。味道是浓香惹味的，可是八爪鱼煮得有点靱，但若以血肠来送酒，真是一流。
一轮Tapas过后，主菜陆陆续续送来，有以西班牙出名的红虾烹调的【Carabinero Spanish Red Prawn, Potato, Piquillo & Mushroom with Red Prawn】，味道香浓已不用说，虾头的虾膏饱满，满是历久不散的浓浓虾味，咸味的确重了点，但美味程度却是不错。
主角之一的【Slow Cooked & Roasted Suckling Pig with Crispy Potatoes, Padron Peppers & Jus】的香味慢慢散发出来。皮脆肉嫩也是指定动作了，而且肉香亦相当强烈，伴以煮得美味的酱汁，实在好吃，再吃些烤辣椒，绝对会有令人停不了口。
最后的皇牌主角非【Traditional Spanish Boston Lobster & Seafood Paella】莫属，黑漆漆的饭底，十足十烧㶶了的饭焦般，实情是加入了墨鱼汁煮成烟烟靱靱的饭底，配合丰富的海鲜如蓝青口、蚬、大家虾及主角波士顿龙虾，鲜甜度爆灯，又爽口弹牙，还可将中间的蒜香酱汁拌匀，令味道更佳，推介之选，只是吃完真的会乌卒卒。
甜品由几款拼合而成，绝对不能没有西班牙名物【Churros】啦，以此来点咖啡味的雪糕，一冻一热，更令食味提升。可是焦糖布甸更加吸引我，甜度适中，虽说不上幼滑，但奶味却甚香浓，很喜欢吃。
其实西班牙菜真的十分适合一伙朋友一起吃，份量又可每人一件，能品尝得更加多的款式，边吃边喝边谈天，何其乐乎。
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