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2018-02-02
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同一位恩师食饭，地点由他决定，要近他工作的地方，食锅物，餐厅就由小弟openrice。见霜月主打寿喜烧，恩师立即答应，小弟不敢怠慢，即刻订座。虽然有订座，准时到达，但都要坐系门口位，不过见餐厅高朋满座，又系吧台就算啦！好喜欢吧台可以看着师傅准备食物，是一种享受，未食先兴奋！今日咁冻，见有刺身拼鳕场蟹锅，好想吸引，一次过满足晒两个愿望！点知我地太迟早已售罄。见好多人点寿司set，所以我就偏要试刺身定食，而老师就叫左牛肉乌冬。先黎沙律同蒸蛋蒸蛋上面打了芡汁，但味道怪怪的。蛋滑但好水，内有一粒蟹肉，吃了一半就算了。沙律没有拍照，因为样子很一般，但有些脆脆，像饭素，挺香的，可以提味。蕃茄只有一薄片，不太新鲜的感觉，雪得有点木了。如换上车厘茄会更好食。刺身有六款 听到师傅说三文鱼都卖光光了，用池鱼代替。左上是烧过的大拖罗，油脂都烧出来了，香气横溢，可入口却没想像中香。肉质虽柔，但味道同样的轻，就这样过去了。中上是油甘鱼。最得我心的一本。柔软的肉质和丰富的鱼脂在口中久久的停留，有点想用来送饭的感觉。右上是池鱼。肉质紥实，较瘦，但池鱼主要食其爽，清，甜，所以也尚算合格。左下是赤身。想不到瘦肉部位的赤
虽然有订座，准时到达，但都要坐系门口位，不过见餐厅高朋满座，又系吧台就算啦！
好喜欢吧台可以看着师傅准备食物，是一种享受，未食先兴奋！
今日咁冻，见有刺身拼鳕场蟹锅，好想吸引，一次过满足晒两个愿望！点知我地太迟早已售罄。
见好多人点寿司set，所以我就偏要试刺身定食，而老师就叫左牛肉乌冬。
先黎沙律同蒸蛋
蒸蛋上面打了芡汁，但味道怪怪的。蛋滑但好水，内有一粒蟹肉，吃了一半就算了。
沙律没有拍照，因为样子很一般，但有些脆脆，像饭素，挺香的，可以提味。蕃茄只有一薄片，不太新鲜的感觉，雪得有点木了。如换上车厘茄会更好食。
刺身
刺身定食
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有六款 听到师傅说三文鱼都卖光光了，用池鱼代替。
左上是烧过的大拖罗，油脂都烧出来了，香气横溢，可入口却没想像中香。肉质虽柔，但味道同样的轻，就这样过去了。
中上是油甘鱼。最得我心的一本。柔软的肉质和丰富的鱼脂在口中久久的停留，有点想用来送饭的感觉。
右上是池鱼。肉质紥实，较瘦，但池鱼主要食其爽，清，甜，所以也尚算合格。
左下是赤身。想不到瘦肉部位的赤身入口竟然如此柔软，味道又浓，是幸福的温柔乡，又伴多两口饭了。
中下是金目鲷。只吃过一次真的好吃的金目鲷，已后久没再吃到有水准的了。这两片也就没什么惊喜，爽，但没味道。
右下的带子却十分爽甜！是高水准之作！还嫌份量有点少呢！
还有味噌汤，不过也不值一提，是比较普通了。
老师的乌冬不好意思拍照，但试了一小片肥牛。是系香的牛肉了，薄切的，脂肪与肉的比例不俗，感觉比刺身更好吃了。
最后甜品点了柚子雪芭，也可选绿茶或咖啡雪糕或日本咖啡。
柚子Sober
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雪芭可以打得更幼滑，空气感可减轻点，现在有点不平均，有些位置是吃到冰块的。
p.s. 吧台每个座位也有一个炉可煮锅物的，下次必要一试！
张贴
