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2017-11-10
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之前睇到一条影片，看秋生哥介绍这里的海南鸡。看后忽地就瘾起，马上就要来试试....此处的总店在西贡，山长水远对我来讲有点不方便。不过她有一分店就正正在龙城，那就容易去得多了.... 十一时半开店，想不到已有客人就坐。甫坐下，侍应阿姐已快手奉上三色伴酱以及汤。小弟还刚想开口，她已问 "是不是点鸡饭 ?".... 如此看来，势成骑虎，想不点也不成啦.... 汤呈有点微橙色，细嗒下发现竟是南瓜汤。吃了那么多年海南鸡饭，印象中好像从未见及遇过以此汤配搭鸡饭的，感到有点格格不入.... 醮酱反而是最正路的 ---- 有黑掹掹、杰挞挞的黑酱油、泰式辣酱及青葱茸.... 油饭色水有点不均匀，味对我来讲亦似偏淡未够香。不过在饭中却找到了点许炸干葱及八角，可见是有诚意的.... 鸡肉相反就很不错 ---- 皮爽肉嫩够入味，而且皮与肉之间的那层脂肪及啫喱是健在的，这才是美味的关键..... 吃时，回想到秋生哥的那段片....心想 : "不是那么夸张嘛?"....
此处的总店在西贡，山长水远对我来讲有点不方便。不过她有一分店就正正在龙城，那就容易去得多了....
十一时半开店，想不到已有客人就坐。甫坐下，侍应阿姐已快手奉上三色伴酱以及汤。小弟还刚想开口，她已问 "是不是点鸡饭 ?"....如此看来，势成骑虎，想不点也不成啦....
汤呈有点微橙色，细嗒下发现竟是南瓜汤。吃了那么多年海南鸡饭，印象中好像从未见及遇过以此汤配搭鸡饭的，感到有点格格不入....醮酱反而是最正路的 ---- 有黑掹掹、杰挞挞的黑酱油、泰式辣酱及青葱茸....
油饭色水有点不均匀，味对我来讲亦似偏淡未够香。不过在饭中却找到了点许炸干葱及八角，可见是有诚意的....
鸡肉相反就很不错 ---- 皮爽肉嫩够入味，而且皮与肉之间的那层脂肪及啫喱是健在的，这才是美味的关键.....
吃时，回想到秋生哥的那段片....心想 : "不是那么夸张嘛?"....
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