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2017-04-10
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好久没有吃日本菜了，所以今日我跟朋友相约到铜锣湾胜八吃日本菜。两时到达，刚巧赶上午餐尾班车。电梯门一打开，以为自己去了日本居酒屋。店以黄灯营造温暖的感觉，又在墙壁及玻璃窗上贴满日文海报，并挂上日式灯笼作装饰，充满日本风情。午餐全部Set Lunch，选择超多 ， 主要分为三大类型，分别是：刺身饭、铁板定食、普通定食。前菜：麻酱沙津，凉拌海蜇沙律菜色泽鲜翠，质地爽嫩，拌以香浓日式胡麻酱，口感香脆，味道惹味，非常醒胃。凉拌海蜇，口感爽脆，酸甜开胃的汁酱一吃就能唤起舌尖味蕾，让人食欲大增。味噌汤即是面豉汤，是日本具代表性的传统食品， 每次去日本餐厅都会喝到。这里的面豉汤对我来说浓淡刚好，口感厚实，非常暖胃。牡丹虾海胆饭最喜欢吃海胆，这款海胆瓣块厚度中等、颗粒尚算明显，色泽呈泥黄色，质感较实净爽身。 牡丹虾虾肉呈淡粉红色，Size大，肉身黏口带轻微海水的鲜甜，不用蘸酱油也足够鲜美。蟹肉蟹膏饭蟹肉Mix蟹膏视觉效果澎湃，吃起来超级鲜 ... 软滑甘香的绿色蟹膏混合口感嫩滑的蟹肉，感觉像汁又像酱，混合饭一起吃，口感黏糯，使人吃过之后就没齿难忘。鹅肝饭鹅肝经过香煎，味道甘香， 皮脆肉嫩。佐以萝卜丝、
电梯门一打开，以为自己去了日本居酒屋。
店以黄灯营造温暖的感觉，又在墙壁及玻璃窗上贴满日文海报，并挂上日式灯笼作装饰，充满日本风情。
午餐全部Set Lunch，选择超多 ， 主要分为三大类型，分别是：刺身饭、铁板定食、普通定食。
前菜：麻酱沙津，凉拌海蜇沙律菜色泽鲜翠，质地爽嫩，拌以香浓日式胡麻酱，口感香脆，味道惹味，非常醒胃。
凉拌海蜇，口感爽脆，酸甜开胃的汁酱一吃就能唤起舌尖味蕾，让人食欲大增。
味噌汤即是面豉汤，是日本具代表性的传统食品， 每次去日本餐厅都会喝到。这里的面豉汤对我来说浓淡刚好，口感厚实，非常暖胃。
牡丹虾海胆饭最喜欢吃海胆，这款海胆瓣块厚度中等、颗粒尚算明显，色泽呈泥黄色，质感较实净爽身。
牡丹虾虾肉呈淡粉红色，Size大，肉身黏口带轻微海水的鲜甜，不用蘸酱油也足够鲜美。
蟹肉蟹膏饭蟹肉Mix蟹膏视觉效果澎湃，吃起来超级鲜 ... 软滑甘香的绿色蟹膏混合口感嫩滑的蟹肉，感觉像汁又像酱，混合饭一起吃，口感黏糯，使人吃过之后就没齿难忘。
鹅肝饭鹅肝经过香煎，味道甘香， 皮脆肉嫩。佐以萝卜丝、炸蒜及甜汁，以降低鹅肝的油腻，令你充分感受鹅肝的原味。
照烧黑豚肉饭黑豚肉即时于铁铁煎制，热哄哄的上台。
黑豚肉油花没有很多，肉质较爽实，肉味香浓，没有膻味。
黑豚炒野菜师傅即时于铁板上即时炒制，用上黑豚猪腩肉片，膏与肉比较约4:6，层次分明，油花部分散发出阵阵油香，口感充满弹劲，肉味香浓，配上爽甜野菜，亦不会抢去鲜嫩肉香。
甜品为绿茶雪糕，甜度适中，奶味浓，散发淡淡绿茶花，最适合不喜欢绿茶回甘味的人。 张贴
