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2007-08-24
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傻仔敏同猪头人的「7周年纪念晚餐」选址位于尖沙咀的Jimmy's Kitchen，之前上网见到这样的环境、食物评价都好高，所以我对这餐可说满怀期望。我们比订枱 的原定时间(晚上8时)早到了20分钟，只见这里重门深锁，我们还以为未开门，正当我们想推门之际，一位笑容满脸的女待应已从餐厅内走出来欢迎我们，傻仔敏心里暗自想…为何她知我们在外？！难道有CCTV？！步进暗黄灯光的餐厅，待应引领我们到达靠窗边的位置，这里的客人不多，全店都弥漫著怀旧时光的味道。枱 上摆放著黑椒、盐樽、电动蜡烛、酒杯、餐巾，简单而整备。菜谱上有很多款式，我们心大心细，都唔知拣那样才好。经过15分钟的商讨，我们终于选定了菜式：焗洋葱汤($65)、牛尾汤($58)、Caesar Salad($150)、Grill Steak($290)、chicken in supreme (Kiev)($180)、橙汁($42/@)、炸雪糕($58)。不一会待应送来一盘面包，选了法国面包、五谷包、烤提子包，味道不错，配上香滑的牛油，变成一绝。接下来得是焗洋葱汤及牛尾汤，焗洋葱汤面层铺了一层焗至微金黄的芝士，下面则是吸收了洋葱汤的法国包，
我们比订枱 的原定时间(晚上8时)早到了20分钟，只见这里重门深锁，我们还以为未开门，正当我们想推门之际，一位笑容满脸的女待应已从餐厅内走出来欢迎我们，傻仔敏心里暗自想…为何她知我们在外？！难道有CCTV？！
步进暗黄灯光的餐厅，待应引领我们到达靠窗边的位置，这里的客人不多，全店都弥漫著怀旧时光的味道。枱 上摆放著黑椒、盐樽、电动蜡烛、酒杯、餐巾，简单而整备。菜谱上有很多款式，我们心大心细，都唔知拣那样才好。
经过15分钟的商讨，我们终于选定了菜式：焗洋葱汤($65)、牛尾汤($58)、Caesar Salad($150)、Grill Steak($290)、chicken in supreme (Kiev)($180)、橙汁($42/@)、炸雪糕($58)。
不一会待应送来一盘面包，选了法国面包、五谷包、烤提子包，味道不错，配上香滑的牛油，变成一绝。
接下来得是焗洋葱汤及牛尾汤，焗洋葱汤面层铺了一层焗至微金黄的芝士，下面则是吸收了洋葱汤的法国包，真是十分好味。在六十年代，曾主演电影《苏丝黄的世界》及《龙凤配》的国际影星William Holden，是Jimmy's Kitchen的常客。一次在这里用餐时，突然警钟误鸣，食客纷纷跑往街上躲避，直至众人安全著陆之际，一侍应生赫然发现William Holden还拿著洋葱汤在街上喝著，洋葱汤的美味可想而知。牛尾汤虽然不是这里的名菜，但仍喝得出了用心制作，想不到汤内那细小的小尾粒居然可以「牛」味十足。
喝完一碗靓汤后，呈上面前的是Caesar Salad，罗文生菜十分青绿，新鲜爽脆，配上芥末酱、蛋黄和橄榄油外，还有银鱼柳。银鱼柳的咸香能令汁酱的味道更富层次，且也增加口感。不可不提的是面头切片的Parmesan Cheese，真系无办法相信薄纱般的芝士竟可香浓如此。
主菜正式登场：猪头人品尝的是Grill Steak，用上多种香料腌制的steak，肉味不但无比香料盖过，反而令味道更多层次。千万不要只顾那块牛而忽略了伴碟的焗薯，因为这将会是你的损失。猪头人话5成熟口感应会更佳…
仔敏经猪头人的推介后，选择的是俄罗斯名菜chicken in supreme (Kiev)，这款菜在香港可吃到的地方不多，一定要细味品尝一下。chicken in supreme (Kiev)系利用鸡脾肉制作，粛 鸡肉中间放入一个蒜茸牛油汁，然后用牛油炸香。上枱 时炸鸡下铺了一层薯蓉，当一切开鸡件的时侯，内里包含了蒜茸的牛油汁，立即涌了出来，傻仔敏看得目瞪口呆，不一会牛油汁已渗透入薯蓉及伴菜的红萝卜及西兰花内。炸鸡虽经油炸，但仍保持鲜嫩，薯蓉吸收了牛油汁后…那美味…真是好味到不能形容。
完满的一顿晚餐，甜品是不能缺少的，但是我们的肚子所剩余空间不多，所以我们点了一客炸雪糕共同享用。待应送上一个表面是金黄色的脆球，看上去确是平平无奇，接著待应在球上倒了半杯Brandy，之后点火…估唔到「火势」都几大，傻仔敏唔等D火熄就经已动起叉去尝味，火辣辣的外层十分香脆，与内层的Vanilla雪糕，原来Brandy同Vanilla系可以如此合衬，造成天创地设的组合。
相片:
http://hk.myblog.yahoo.com/ranky-kwan
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