影片
更多
2012-03-24
21 浏览
很幸运地被 “Openrice” 抽中, 作为是次 “大阪好乐满试食” 的第一批坐上客, 令到我这个贪食的人又可以一再品尝美食佳肴。两个很可爱的介绍人,来自日本大板的, 他们用很轻松的方式来介绍此餐厅食物, 听说有一位厨师将一些弃置了的内脏清理洗净后, 烧烤后配以一些特制的酱汁来食用, 觉得美味非常, 日本人称之为HORUMON, 好乐满因而得名。先来了泡菜、酸甜萝卜丝、大豆芽菜等等的开胃小食, 令食欲大增。接著就是主打菜了, 先来第一阶段的四小碟, 包括 : 猪沙加利(即猪的横隔膜)、猪尾、牛沙瓜(猪的第四个胃)及牛舌, 伴以柠檬汁点吃, 鲜味十足, 由其我最喜欢的猪沙加利及牛舌, 烧烤后伴以一伙熟蒜头, 一些辣椒丝和葱丝, 以生菜包裹著, 再伴以辣椒酱油和柠檬汁点吃, 简直绝配 !!!第一阶段过后, 店员很细心将烧烤炉盖从新换上, 将第二阶段的三小碟放上架上, 包括 : 鸡颈肉, 牛小排和猪软骨, 再换上第二度点食的酱油汁, 三样食物中, 鸡颈肉是比较快熟的, 味道很爽脆, 牛小排也不虽烧太久就可送到口中, 很嫩滑, 猪软骨也很好吃, 但可能是用上烧烤的形式, 所以骨不是软的, 不
两个很可爱的介绍人,来自日本大板的, 他们用很轻松的方式来介绍此餐厅食物, 听说有一位厨师将一些弃置了的内脏清理洗净后, 烧烤后配以一些特制的酱汁来食用, 觉得美味非常, 日本人称之为HORUMON, 好乐满因而得名。
先来了泡菜、酸甜萝卜丝、大豆芽菜等等的开胃小食, 令食欲大增。
接著就是主打菜了, 先来第一阶段的四小碟, 包括 : 猪沙加利(即猪的横隔膜)、猪尾、牛沙瓜(猪的第四个胃)及牛舌, 伴以柠檬汁点吃, 鲜味十足, 由其我最喜欢的猪沙加利及牛舌, 烧烤后伴以一伙熟蒜头, 一些辣椒丝和葱丝, 以生菜包裹著, 再伴以辣椒酱油和柠檬汁点吃, 简直绝配 !!!
第一阶段过后, 店员很细心将烧烤炉盖从新换上, 将第二阶段的三小碟放上架上, 包括 : 鸡颈肉, 牛小排和猪软骨, 再换上第二度点食的酱油汁, 三样食物中, 鸡颈肉是比较快熟的, 味道很爽脆, 牛小排也不虽烧太久就可送到口中, 很嫩滑, 猪软骨也很好吃, 但可能是用上烧烤的形式, 所以骨不是软的, 不能整块吃下。
很欣赏这家餐厅的细心, 第二阶段完结后, 店员又从新换上炉盖, 不会被那些烧焦的净余渣滓影响下一阶段的美食, 第三度菜式包括 : 牛小肠及猪吉士(即猪胃), 是配以第三碟味噌酱汁点吃的, 牛小肠油份比较充足, 店员说不要放在炉的中央烧烤, 不然牛小肠就会抢火, 最好放在炉边较侧的位置, 跟猪吉士比较下, 牛小肠比较容易咀嚼,但猪吉士则咀嚼很久才可吞咽, 或者可以说是未能将它咬碎便要将它吞噬了, 虽然如此, 但味道也是不错的。跟著来了一碟牛肉, 将它快速烧熟后配以酱汁食用, 非常好吃, 肉质鲜味而带嫩滑, 虽然只是简简单单的烧牛肉, 我最喜欢这道菜, 感觉很不错, 非常满足!!!
本以为已经吃得七七八八了, 跟著再来了一盘香辣猪骨薯仔锅和一碟炒拉面, 炒拉面很好吃, 虽然肚子已觉得有些饱, 但还是抵挡不住那拉面的美味, 终于吃了两碗才肯停手, 而那个薯仔锅内有豆腐, 薯仔, 猪肉和唐篙菜, 看似很辣的模样, 但原来又不是, 味道只带少许辣, 味道不错的。最后还有一杯云呢拿味雪榚作甜品, 真的觉得很幸福，为此试食会画上一个完美的句号。
题外话/补充资料：
对很多人来说，内脏也许是洪水猛兽，担心胆固醇超标甚至担心爆血管。原来胆固醇大部份是由人体自行制造。当然我不鼓吹大家胡乱任何食物也放入口中，但是根据20/80的定论，一个月中一餐两餐让自己放纵一下吃些好吃但是不会太健康的食物，那又何妨呢？
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
