最掂燒味 (已結業)

今日啱啱探完朋友,见到这个新楼盘楼下有间好有中国色彩的餐厅,便好奇望下,原来系烧味铺,仲有自家烧炉,好吸引.我又好钟意食烧味,所以就入咗去.里面坐位不算多,但胜在楼底高,感觉舒服.望下餐牌,除了有烧味外,小食和健康饮品,仲有下午茶餐.最后叫了最掂烧腩仔拼烧鹅饭,佛山熏蹄,柑桔酸梅汤.有配菜,这个大豆芽,有些少辣,好开胃烧鹅,皮脆,有些少肥肉,但不会吃到满口油.好香鹅味烧肉系骨腩,见到有5层之分,皮很脆听到“chop chop” 声,份量都唔少.白饭我都觉得好好味,八挂下问下老细,原来虽然这间铺只是开张个多月,但老板为了试煮出最好味的饭,除了用比较靓的米外,还换了不同的烹调方法,饭是蒸的,不是用饭煲,这样才可令到每粒米干湿程度都平均.唔惯得食得出系比较香和饱满,所以好好食.佛山熏蹄，份量都好多。肥肉比例较多,皮好爽,沾上了白醋,系最佳配搭.柑桔酸梅汤是枝装的,配饭只需加5元,好抵。甜甜酸酸,甜度啱啱好,好开胃。