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2021-02-27
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因为太耐没有到九龙城的关系，所以和朋友就来到这里行街，行行下发现原来九龙城多了很多以前没有见过的食店，好少见九龙城有居酒屋，见到这间新开的居酒屋就出于好奇走了一去。这间店环境整洁，里面有一个长吧枱可以望到厨师为人客做食物，我们今日被安排坐普通座位，所以无缘看见厨师的功架。坐下后，店员第一时间就问我们有冇兴趣饮清酒，今日有点兴致，虽然不是酒量了得，但来到居酒屋，要饮点清酒先啱数，经店员介绍下，就叫了一支清酒。我们见餐牌都有很多很吸引的食物，都不知怎样选，店员见我们有点噢恼，所以就推荐了一些给我们，所以我们都不需要烦恼就可以点了几款。清酒要了一支安艺虎纯米吟酿，店员除左放了一支清酒，还放了四瓶玻璃樽，他将酒开了后就将酒倒入玻璃樽内，玻璃樽有一个大既容器盛载著，容器里有一些冰保持酒的冰冻。店员随后拎了一盘小玻璃酒杯，等食客可以挑选自己喜欢的酒杯盛载清酒，真的很贴心！ 这只清酒入口醇厚，一阵阵的蜜瓜香味，入口不会感觉很浓烈的酒精，很易入口，很有清新的感觉，不是好酒的我都好自然的饮了很多，值得推介给女士们饮用！前菜是野菜条伴鳀鱼酱，是用上沙甸鱼和多春鱼做成的鳀鱼酱，配上红白萝卜，青瓜等点来一起吃
这间店环境整洁，里面有一个长吧枱可以望到厨师为人客做食物，我们今日被安排坐普通座位，所以无缘看见厨师的功架。
坐下后，店员第一时间就问我们有冇兴趣饮清酒，今日有点兴致，虽然不是酒量了得，但来到居酒屋，要饮点清酒先啱数，经店员介绍下，就叫了一支清酒。我们见餐牌都有很多很吸引的食物，都不知怎样选，店员见我们有点噢恼，所以就推荐了一些给我们，所以我们都不需要烦恼就可以点了几款。
清酒要了一支安艺虎纯米吟酿，店员除左放了一支清酒，还放了四瓶玻璃樽，他将酒开了后就将酒倒入玻璃樽内，玻璃樽有一个大既容器盛载著，容器里有一些冰保持酒的冰冻。店员随后拎了一盘小玻璃酒杯，等食客可以挑选自己喜欢的酒杯盛载清酒，真的很贴心！ 这只清酒入口醇厚，一阵阵的蜜瓜香味，入口不会感觉很浓烈的酒精，很易入口，很有清新的感觉，不是好酒的我都好自然的饮了很多，值得推介给女士们饮用！
安艺虎纯米吟酿
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前菜是野菜条伴鳀鱼酱，是用上沙甸鱼和多春鱼做成的鳀鱼酱，配上红白萝卜，青瓜等点来一起吃，鱼味香浓但不腥，只系觉得很鲜味，尤其配上白萝卜，清新得来很鲜味，鱼酱还减低了白萝卜本身的辛辣味，比起其它蔬菜，白萝卜是一个很好的配搭！
野菜条伴鳀鱼酱
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野菜条伴鳀鱼酱
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野菜条伴鳀鱼酱
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活龙虾剌身+甲罗烧两食，先来活龙虾剌身，净看卖相已经相当好看，龙虾剌身肉质晶茔剔透，师父很有心机将龙虾切片，放回入龙虾壳，再放上蟹籽，剌身加入蟹籽，入口爽甜，蟹籽脆爆，不黏酱油都已经超好吃，吃得出龙虾的鲜味，店员说龙虾新鲜在鱼缸捞起做的，很生猛新鲜，很美味！
龙虾(活龙虾剌身+甲罗烧两食)
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活龙虾剌身
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龙虾甲罗烧，师父用上味噌和龙虾膏做成酱料，加入龙虾头上再烧，味道很香浓，人客可将面头的酱连龙虾肉放上饼干一起吃，味道夹得刚刚好，不会咸，开头店员说如果净食肉和酱可能会咸一点，但我吃上去还不是呢，没有他所说的咸，证明师父在调味上都花上一点功夫，令到食客就算净吃都不会觉得有差别，虽然酱汁香浓，但就因为是用上龙虾膏做，所以吃上去很有龙虾的味道，我开头以为龙虾头都不会有什么肉吃，但谁不知里面都还有很厚的肉，真系以想不到，很惊喜的一个美食！
龙虾甲罗烧
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龙虾甲罗烧
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葱吞拿鱼腩薄脆，师父将葱香拿鱼打成蓉，配上用饭做成的薄脆，鲜味得来又脆口，一软一硬，口感极端而美味，很可口！
葱吞拿鱼腩薄脆
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葱吞拿鱼腩薄脆
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赤贝寿司，新鲜开出来的赤贝做寿司，入口鲜甜爽脆无比，饭的大细软硬适中。松叶蟹脚寿司，肉厚鲜味可口，用料上乘，很高质素！
赤贝寿司(两件)+松叶蟹脚
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赤贝寿司
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松叶蟹脚寿司
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时令活蚝剌身，因朋友不吃蚝，所以只叫了一只，生蚝虽不是很肥，但肉质鲜甜，加上青柠汁，提高蚝本身的鲜味，不错！
时令活蚝剌身
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铁板鲍鱼，饱鱼用上酱汁腌了一晚，再用铁板烧成，鲍鱼本身净吃已经很好味，又柔软弹牙，配上师父用松叶蟹肉加昆布做成的酱汁黏上来吃，花心思之余令食客感觉有种被尊重的感觉，不会只是一只铁板鲍鱼就咁烧给食客食的，这里的心思非常！
铁板鲍鱼
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烟熏日本豚腩肉，一上枱已经闻到一阵阵很香的烟熏味道，豚腩肉肥瘦适中，吃上去烟熏独特的气味加上豚腩肉的外脆内软，简直天作之合，朋友都很欣赏这个豚腩肉，但外卖回家给家人品尝，但店员反而不建议外卖，外卖了会影响了本身的味道和口感，我觉得这种坚持真得很值得赞赏，不会为赚一少少钱就出卖自己的食物！
烟熏日本豚腩肉
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烟熏日本豚腩肉
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芝士蛋奄列里面用上葱花和芝士煎成，芝士味不是那么突出，但蛋味很香，煎得很滑，加上面头的木鱼碎，都还不错呢！
芝士蛋奄列
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芝士蛋奄列
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甜品是福饼，福饼一客有两只，一款是焦糖味，一款是樱花味，焦糖味的入口有阵阵焦糖香味，里面是吉士，甜而不腻。樱花福饼用上樱花做饀，加上面头都有一朵樱花做装饰，樱花入撰本身会将樱花用盐制过，所以味道带咸味，咸咸甜甜的将味蕾冲激，很得意！
福饼(2件)
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今次来到这间店，食物质素和味道都很令我们很有惊喜，服务又很好，疫情下新开张，希望他们可以不会受疫情影响，高质的食店不多，希望他们可以保持这个初心。
张贴
