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2014-12-25
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早个多月约朋友大排档吹水饮啤酒, 但是发文生令我好生失望。三个小菜, 结果没一样可令人满意, 所以这次再约吃的朋友, 已迅速改到了对面天祥。上次在爱文生的那篇都写过, 这两家店像是有默契的交替 - "十年河东, 十年河西"。上一次去天祥相信也真的有十年了! 只知两家店甚有渊源, 但详细的来龙去脉已不记得了! 不过十年前我来, 相信餐牌菜式也都改变了不少。就连主打菜式都好像有点不同。但是喜欢的是其厨房依旧, 还是觉得比前更有生气。厨房有人气, 坐在旁边, 听到"洪洪...洪洪"的声音, 甚有感应。听到不停的落单点菜, 甚有街坊味。先来个"对面台"的招牌菜式 - 黑椒薯仔牛柳粒, 唔怕货比货。先不说切功, 都是同样的马虎, 但是最起码走油走得脆香, 薯仔不会大而无当。牛肉粒有腌过但不夸张, 黑椒味浓正好平衡。然而"烧"猪颈肉。老实说, 一点烧的感觉都没有, 从边旁干的程度来看, 明显是炸出来的。可是内里也不算干, 依然有猪颈肉间肥间瘦的脂香质感。另一样补救的, 是加上些蜜糖, 令所谓"烧"的说服力大一点。两个人, 三个菜, 不过份, 最后来个蒜茸豆苗。没有惊人的味道, 只想求多吃想蔬菜。整
上次在爱文生的那篇都写过, 这两家店像是有默契的交替 - "十年河东, 十年河西"。上一次去天祥相信也真的有十年了!
只知两家店甚有渊源, 但详细的来龙去脉已不记得了! 不过十年前我来, 相信餐牌菜式也都改变了不少。就连主打菜式都好像有点不同。
但是喜欢的是其厨房依旧, 还是觉得比前更有生气。厨房有人气, 坐在旁边, 听到"洪洪...洪洪"的声音, 甚有感应。
听到不停的落单点菜, 甚有街坊味。
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