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2019-07-31
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很满足的一个套餐😊.X.O.酱鲍鱼伴面($88)使用了人手手工面条，加上忆食尚自家制XO酱，干捞而成，还有小小的鲍鱼在面里，XO酱瑶柱味突出，有少许香辣，令人食欲大增。.手工黄金面($48)面条从俄罗斯空运到港，全人手手工制作，把面炸成面饼状，再沾附上的酸甜酱汁享用，特别是面饼不会完全炸脆，内里部分都仍然呈软体状，使口感变得有层次，外脆内软。.双味腊肠贝壳包($48)，听店家所说，广式原味腊肠由纯鲜猪肉制成，采用了散养三百天的供港土黑猪，使用猪脊背与后腿肉，有三肥七瘦的黄金比例，再以大曲酱香型茅台酒和特制酱油调味。而特别秘制的川味腊肠，都采用一年时间放养的土黑猪，使用到猪脊背和前腿肉部分，有二肥八瘦的黄金比例，再以国酒茅台与野生花椒调味。两种腊肠都是无添加香料和人造色素，均以纯新鲜土黑猪以传统工艺以古法制作。整个菜式，有原味腊肠和川味腊肠，再附上贝壳包，可以配合腊肠一起吃，口感丰富，味道非凡，完全能够突出腊肠的肉味及鲜味。川味腊肠吃时，充满麻辣味，而原味腊肠则充满酱油味。.川味麻辣鸡($98)是一道冷盘，相似四川口水鸡，切鸡肥瘦适中，鸡皮新鲜有弹性，底部的麻辣椒油非常刺激，辣度不弱，还
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X.O.酱鲍鱼伴面($88)
使用了人手手工面条，加上忆食尚自家制XO酱，干捞而成，还有小小的鲍鱼在面里，XO酱瑶柱味突出，有少许香辣，令人食欲大增。
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手工黄金面($48)
面条从俄罗斯空运到港，全人手手工制作，把面炸成面饼状，再沾附上的酸甜酱汁享用，特别是面饼不会完全炸脆，内里部分都仍然呈软体状，使口感变得有层次，外脆内软。
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双味腊肠贝壳包($48)，听店家所说，广式原味腊肠由纯鲜猪肉制成，采用了散养三百天的供港土黑猪，使用猪脊背与后腿肉，有三肥七瘦的黄金比例，再以大曲酱香型茅台酒和特制酱油调味。而特别秘制的川味腊肠，都采用一年时间放养的土黑猪，使用到猪脊背和前腿肉部分，有二肥八瘦的黄金比例，再以国酒茅台与野生花椒调味。两种腊肠都是无添加香料和人造色素，均以纯新鲜土黑猪以传统工艺以古法制作。整个菜式，有原味腊肠和川味腊肠，再附上贝壳包，可以配合腊肠一起吃，口感丰富，味道非凡，完全能够突出腊肠的肉味及鲜味。川味腊肠吃时，充满麻辣味，而原味腊肠则充满酱油味。
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川味麻辣鸡($98)
是一道冷盘，相似四川口水鸡，切鸡肥瘦适中，鸡皮新鲜有弹性，底部的麻辣椒油非常刺激，辣度不弱，还有手拍青瓜舖在底部，沾上辣油后，变化出更多味蕾享受。
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板鸭萝卜煲($88)
就是腊鸭和萝卜丝煮成的汤，汤头吸收材料的鲜味后，令整窝汤变得鲜甜有味道，如果用来做汤饭都非常好，腊鸭鲜嫩，有嚼口，萝卜丝软淋，鲜嫩无渣。
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