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2017-03-07
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在朗豪坊看午夜场电影，开场前先要医饱肚子，可惜附近餐厅又唔好食，于是行下行下，行左去登打士街附近。见到好烧式串烧专门店，价钱又唔算贵，而且又好似几多选择，于是便入内一试。一般港式食店的设计装修，不过好光猛亦好干净，都算坐得几舒服。我们坐在厨房对面，看到厨师用心煮食的样子。虽然只有玻璃窗之隔，可能厨房的抽油烟设备很好，完全不觉得有油烟味。MENU好多选择，甚至看到有西餐的食品如意粉等可供选择。看到墙上的杂志介绍才知道原来这里的厨师曾经在高级酒店做过大厨，所以才有串烧加入西餐的做法。店员先送上调味的酱汁，酸酸辣辣的，又有洋葱的味道，十分好味。不过由于这里的串烧本身都烧得好够味，基本上很少沾这个酱汁。招牌无骨烧乳鸽($78)厨师将乳鸽切成细件，再拼回乳鸽的样子放碟，单是摆盘会让人忘记自己正在港式串烧店内晚餐。以低温慢烧的方式去烧，令多余的油脂都迫出来，所以做到皮脆骨香。同时亦保存了肉汁，食得到乳鸽肉的幼嫩之余，亦保留了乳鸽本身浓厚的肉味。芝士墨西哥薄饼($38)很特别的一个小食。因为是即叫即整的，所以送上桌还是热的。一啖咬落去食到薄饼很香脆，馅料主要是嫩滑的鸡肉，加上溶化到拉得出丝的芝士和墨
一般港式食店的设计装修，不过好光猛亦好干净，都算坐得几舒服。我们坐在厨房对面，看到厨师用心煮食的样子。虽然只有玻璃窗之隔，可能厨房的抽油烟设备很好，完全不觉得有油烟味。
MENU好多选择，甚至看到有西餐的食品如意粉等可供选择。看到墙上的杂志介绍才知道原来这里的厨师曾经在高级酒店做过大厨，所以才有串烧加入西餐的做法。
店员先送上调味的酱汁，酸酸辣辣的，又有洋葱的味道，十分好味。不过由于这里的串烧本身都烧得好够味，基本上很少沾这个酱汁。
招牌无骨烧乳鸽($78)厨师将乳鸽切成细件，再拼回乳鸽的样子放碟，单是摆盘会让人忘记自己正在港式串烧店内晚餐。以低温慢烧的方式去烧，令多余的油脂都迫出来，所以做到皮脆骨香。同时亦保存了肉汁，食得到乳鸽肉的幼嫩之余，亦保留了乳鸽本身浓厚的肉味。
招牌无骨烧乳鸽
$78
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芝士墨西哥薄饼($38)很特别的一个小食。因为是即叫即整的，所以送上桌还是热的。一啖咬落去食到薄饼很香脆，馅料主要是嫩滑的鸡肉，加上溶化到拉得出丝的芝士和墨西哥辣椒提味，好食到忍唔住一件接一件咁食。
芝士墨西哥薄饼
$38
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蒜片花甲扁意粉($88)同样卖相吸引，看到整碟扁意粉至少有10多只新鲜花甲，而且扁意粉份量也不少，感觉十分抵食。扁意粉咬感一流，够弹牙同挺身。而且酱汁用了橄榄油做到好稠好滑，均匀地挂在每条意粉上，加上蒜香令啖啖扁意粉都十分好味。花甲每只都是漂觇的橙黄色，食落好新鲜。
蒜片花甲扁意粉
$88
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牛油金菇包($34)好香牛油味，而且烧得爽口，一点都不痴牙。
牛油金菇包
$34
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香煎鹅肝沙律($92)鹅肝Size也太大了吧。咬落十分Juicy，鹅肝的油慢慢渗出，所以跟香脆的多士十分搭。加上带点酸甜的BERRY SAUCE，更加中和了油腻的口感。不过宝宝觉得鹅肝的味道不够浓，而且唔够「入口即溶」。
香煎鹅肝沙律
$92
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炭烧牛舌串($26)厚身牛舌，烧过后依然软身易咬，味道香浓。
炭烧牛舌串
$26
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腌至入味，咬落有肉汁所以肉质依然细嫩。
鸡中翼
$16
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茄子(切片)($32)有别与一般原条烧然后全部都是蒜蓉味的茄子，切成厚片后烧出来不会全部软掉，带点咬口，口感一流。
茄子(切片)
$32
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泰国露笋($19)香脆而完全没有渣。
泰国露笋
$19
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所以整晚可以见到食店肉食客不断，当中有差不多一半人都是熟客。一间食店可以做到熟客络绎不绝，已经足够说明这里的确值得再光顾。
张贴
