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2019-04-11
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另一半很喜欢研究怎样煮食物，因此他生日便带他来到松坂吃铁板烧 (Teppanyaki)，味觉能享受之外，更能欣赏师傅精炼的技术，带来视觉的享受是晚同时段只有我和另一半，所以像是独立请了师傅为我们炮制铁板料理，感觉很不错呢！ 我们坐下后，餐厅才开始准备食材，确保食料新鲜 然后在师传在开铁板预热时再提供热茶，酱料及前菜前菜是平常在日式料理吃到的螺肉前菜，但松坂的螺肉更加大粒，亦雪藏得够冷，很不错的开始 师傅的功力很不错！！先煮的有新鲜鲍鱼及鹅肝多士鲍鱼真的新鲜然后生熟及调味也是刚刚好鹅肝多士用原块鹅肝切片再煎香，多士亦是即场用铁板煎脆，真的很不得了！！很有冲动再即时散叫多一份龙虾亦很新鲜，然后生熟程度师傅真的处理得很好看著师傅用铁板铲为龙虾除壳看得我和另一半目定口呆 我快以为我另一半因为师傅的铁板技术而爱上师傅了牛肉薄切，我们要求了五成熟，师傅又做得刚刚好 薄切里有预先爆香的葱及蒜，更加突出了牛肉的香味 炒饭，粒粒分明，"镬"气十足，然后我很喜欢炒饭内的虾(应该是樱花虾干?) 炒杂菜用龙虾头煮的乌冬，应是木鱼汤底，如果乌冬是巑岐乌冬就更好 本来会担心胃口大开的另一半会不够吃，但他说吃完乌冬
是晚同时段只有我和另一半，所以像是独立请了师傅为我们炮制铁板料理，感觉很不错呢！ 我们坐下后，餐厅才开始准备食材，确保食料新鲜
螺肉
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然后在师传在开铁板预热时再提供热茶，酱料及前菜
前菜是平常在日式料理吃到的螺肉前菜，但松坂的螺肉更加大粒，亦雪藏得够冷，很不错的开始
师傅的功力很不错！！
鲍鱼
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先煮的有新鲜鲍鱼及鹅肝多士
鲍鱼真的新鲜然后生熟及调味也是刚刚好
鹅肝多士
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鹅肝多士用原块鹅肝切片再煎香，多士亦是即场用铁板煎脆，真的很不得了！！很有冲动再即时散叫多一份
龙虾
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龙虾亦很新鲜，然后生熟程度师傅真的处理得很好
看著师傅用铁板铲为龙虾除壳看得我和另一半目定口呆 我快以为我另一半因为师傅的铁板技术而爱上师傅了
牛肉薄切
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牛肉薄切，我们要求了五成熟，师傅又做得刚刚好 薄切里有预先爆香的葱及蒜，更加突出了牛肉的香味
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炒饭，粒粒分明，"镬"气十足，然后我很喜欢炒饭内的虾(应该是樱花虾干?)
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炒杂菜
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用龙虾头煮的乌冬，应是木鱼汤底，如果乌冬是巑岐乌冬就更好 本来会担心胃口大开的另一半会不够吃，但他说吃完乌冬刚刚好
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最后以曲奇雪糕作结
真的很满足的一次用餐体验，和另一半已经在计划下次光顾既日子了
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