鮨一魂 (已結業)

《鮨一魂 - 铜锣湾》屈指一算，我都好耐无食Omakase 啦😝前排最多都系食铁板烧，寿司🍣就真系好耐无食🤓不过好多时好食既寿司店晚市都要提早预约呢🤨所以我特登早三星期打去呢间想食好耐既鮨店book 枱当日准时入座😉一坐低店员就奉上热茶，我今次选左《藤 Fuji Omakase》，无耐就开始上前菜啦😋💁🏻‍♀️响螺响螺食落肉质爽脆，口感有少少烟韧，而且味道十分鲜甜👍🏻💁🏻‍♀️茶碗蒸茶碗蒸一定系热辣辣咁先好食😋一打开盖就闻到海鲜既味道，店员话因为厨师用左太刀鱼肉同松叶蟹一齐去蒸，所以每一啖都食得到鱼同蟹汤既味道💁🏻‍♀️刺身师传按照呢排当造既食材去挑选两款刺身比食客，当晚其中一款就有酱油渍鲭鱼啦，师傅轻轻烧过鲭鱼，令肉身个味更出，食落一啲都唔腥，咸香味十足👍🏻💁🏻‍♀️寿司十二贯 当晚师傅一共安排左十二款寿司比我地食，其中有几款特别深刻😋🐟喉黑鱼身脂肪好多，入口充满油香，师傅用火枪烧过鱼既表面后更令鱼身有点焦香🐟粒贝贝类寿司黎讲，我平日偏好赤贝，但今次试过粒贝后我觉得粒贝更脆口同埋甘甜，师傅喺寿司上面搽左一层薄薄既酱料，更带出左佢既鲜味🐟大呑拿鱼腩大呑拿鱼腩超级肥美，而寿司醋饭酸酸地又刚好带出