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2019-10-22
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记得两年前行过戏曲中心呢个位，果时都系起紧阶段。事隔两年，终于有机会可以黎，今次系睇《再生‧缘》。由于早到，所以决定同朋友先医一医个肚。见到有间食烧鹅嘅餐厅，朋友话呢间之前杂志有介绍过，系鼎爷同棋哥嘅餐馆，以鼎爷靓汤配上棋哥靓烧鹅闻名。所以我地决定去试下。门口怀旧铁闸很有风味，像旧时杂货店，但闸内不是老人店主与干货，而是新式的餐厅。原谅我是一个艺术人，对璧画同埋怀旧海报情有独钟。我地两个人，朋友话呢度出名系鹅、鸡、椰皇炖嫩鸡、杏汁白肺汤同埋奶茶。所以我地就索性每样都叫啲试下。先来第一味椰皇炖嫩鸡，个汤用一层纸封住，保持新鲜。打开时见到奶白色的椰汁汤，底部有嫩滑鸡块，个汤十分清甜，鸡味与椰子味混合，味道不咸，值得一试。饮完汤后就开始食头盘秘制叉烧，以前食叉烧，大家中伏不外乎肥叉太肥腻，而瘦叉干蹭蹭。 但呢间食店，佢叉烧肥瘦比例好，而且大块，加上蜜汁，令瘦肉、肥膏同埋蜜汁一齐系口里面，正。食完叉烧之后就黎左碟切鸡配濑粉，切鸡一句，就系「嫩滑」。佢嘅濑粉晶莹剔透，有质感，硬度适中，不太稔。至于烧鹅髀饭，由于佢个餐牌写明系用柴火烟熏，所以烧鹅隐约有一阵柴木嘅味，烧鹅肉质嫩厚，啖啖肉。朋友话，佢
门口怀旧铁闸很有风味，像旧时杂货店，但闸内不是老人店主与干货，而是新式的餐厅。
原谅我是一个艺术人，对璧画同埋怀旧海报情有独钟。
我地两个人，朋友话呢度出名系鹅、鸡、椰皇炖嫩鸡、杏汁白肺汤同埋奶茶。所以我地就索性每样都叫啲试下。
先来第一味椰皇炖嫩鸡，个汤用一层纸封住，保持新鲜。打开时见到奶白色的椰汁汤，底部有嫩滑鸡块，个汤十分清甜，鸡味与椰子味混合，味道不咸，值得一试。
饮完汤后就开始食头盘秘制叉烧，以前食叉烧，大家中伏不外乎肥叉太肥腻，而瘦叉干蹭蹭。
但呢间食店，佢叉烧肥瘦比例好，而且大块，加上蜜汁，令瘦肉、肥膏同埋蜜汁一齐系口里面，正。
食完叉烧之后就黎左碟切鸡配濑粉，切鸡一句，就系「嫩滑」。
佢嘅濑粉晶莹剔透，有质感，硬度适中，不太稔。
至于烧鹅髀饭，由于佢个餐牌写明系用柴火烟熏，所以烧鹅隐约有一阵柴木嘅味，烧鹅肉质嫩厚，啖啖肉。朋友话，佢觉得个饭都好值得推介，原因我都认同，因为佢粒粒分明，但软身，好似海绵咁。
油菜，爽甜。
临走前，我同朋友叫左一人一支饮品，因为我怕奶茶好似出面茶餐厅卖嘅咁甜，所以我宁愿要凉茶。但朋友饮完之后话有好香嘅茶味，唔甜，且有少少回甘味。我即刻拎黎试下，发现仲有好香嘅奶味，非常唔错。
总括而言，呢餐我地非常满意。好耐无食咁高质既烧味了。
临走前影低个餐牌，下次有朋友黎戏曲中心会推介俾佢地。
后记：由于家母偏好靓汤，睇完戏曲后特登外卖一碗返去孝敬下，仲WhatsApp影张相话佢知等佢开心下。
张贴
