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2018-03-19
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随著资讯科技发达，加上 Facebook 的诞生，个人分享变得电脑化及改变咗社交模式，只系简单 Like 朋友嘅 post，无疑！人与人之间嘅沟通及交流亦减少咗及截然不同！以前，会藉著大家睇吓旧相，跟朋友约出嚟饭聚，系一种社交乐趣！所以，难得同朋友聚首一堂，我多数会主动提出影合照呀！就算每日照镜，自己却睇唔到自己有咩变化？！就算有变化，例如残咗、肥咗、老咗…为免 hurt 到对方，朋友们只会在自己面前讲好说话，未必句句真言！回顾旧相重温当时嘅美好回忆，亦系一大乐事！早前在一月份，得知好街坊升职，事业再创高峰，也替他感到高兴！不经不觉，我们已认识踏入第7年！有见及此！我为他准备了一份小礼物，就是他喜欢的卡通人物 USB，储存了7年来我们的合照及饭局美食相片！恰巧！他当日在机场商店见到这款卡通人物 USB，幸好！他没有买到！就让我送给他，留给他美好回忆吧！他升职加薪请食饭！我们先相约到元朗广场等，由他车我到位于元朗安良里的高级日本料理 <鮨一心>！令我很期待啊！入夜后，门面不起眼！感觉低调！我们几乎行过龙，恰巧！朋友正是泊车在餐厅门口！他好眼力望到！由一位香港人老板及一位日
早前在一月份，得知好街坊升职，事业再创高峰，也替他感到高兴！不经不觉，我们已认识踏入第7年！有见及此！我为他准备了一份小礼物，就是他喜欢的卡通人物 USB，储存了7年来我们的合照及饭局美食相片！恰巧！他当日在机场商店见到这款卡通人物 USB，幸好！他没有买到！就让我送给他，留给他美好回忆吧！
他升职加薪请食饭！我们先相约到元朗广场等，由他车我到位于元朗安良里的高级日本料理 <鮨一心>！令我很期待啊！
入夜后，门面不起眼！感觉低调！我们几乎行过龙，恰巧！朋友正是泊车在餐厅门口！他好眼力望到！
由一位香港人老板及一位日籍老板开设，至今已有 8个月，做熟客生意为主！ 当晚，全间餐厅只得我们二人！对住开放式厨房的吧枱位置几光猛，其他用餐区位置较为昏暗，相对私隐度高！
除了星期日之外，每天日本直送时令新鲜海鲜！聘请了日籍师傅坐镇，务求做到正宗日本风味！ 开放式厨房，以厨师发办方式的高级日本料理，即席在食客面前弄制及呈上美食，好让食客大饱口福！
厨师发办晚餐 $1,300/ $1,500 另加一服务费$1,300 共有6道，包括一个一品料理
$1,500 共有7道，包括两个一品料理
由于我不能食刺身，所以，老板为我们安排厨师发办晚餐：一个刺身及一个熟食！以客为先！体贴的安排，实在令我好开心又感激！前菜
(由左至右) 菜之芯、百页是腐皮配海胆、𩽾康鱼肝软滑甘香、醉心赤贝配苹果蓉，感觉清新！
日本新鲜海参配日式酱汁，据老板介绍，新鲜海参工序繁复，要用石头按摩海参，入口爽身富弹性！ 配日式酱汁，清酸开胃！完全去掉海参那股独特的腥味，令人容易接受及口感讨好！
每款小食均以不同的酸味酱汁，开胃非常！
前菜
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日本新鲜海参配日式酱汁
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刺身有水准！
𫚕鱼配茗荷，𫚕鱼好食新鲜！
彷忽鱼薄切，紫苏粉加日本碎葱！
竹签鱼上面是乌鱼籽粉，鱼鳞炙熟香口，鱼肉无渣！
吞拿鱼骨刺身好正！
刺身
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以白身鱼磨碎垫底，海参入口爽身富弹性！蘸上和风酱汁，别有一番风味，令人一试爱上！
海参
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炸鸡泡鱼肉厚鲜味又弹牙！ 表面薄薄面脆身的炸浆，正好锁住水份，保持鱼汁精华！师傅很细心，把青柠去肉留皮，酿入橙红色的明太子，加上好几粒黑芝麻，看似西瓜，相当精致可人！令人也不舍得食呢！
炸鸡泡鱼配明太子
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寿司 包括：剥皮鱼、天使海老配蟹糕、小肌配花茗荷、赤身酱油渍、鱿鱼配大叶梅酱、赤贝配柚子胡椒、中拖罗、京葱吞拿海胆
选料上乘，寿司新鲜即制，食出啖啖鲜美！海鲜味道徘徊口腔！
京葱吞拿海胆寿司
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送上桌时已散发诱人的香气， 食落一般，没有太大惊喜！份量亦太少嘞！
一品料理烧鱼头
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老板即席为我做釜饭，放上白身鱼、海胆及三文鱼籽， 香气洋溢！ 满载珍珠饭及丰富的配料， 拌匀后， 由于新鲜海胆鲜甜味美又软滑， 形成海胆汁，软硬适中的饭粒呈金黄色，就算新鲜海胆配上热辣辣的珍珠饭一起食，肠胃弱的我也接受得到！加上三文鱼籽在口中爆发， 整体滋味无穷，食完已经好饱肚！
白身鱼、海胆、三文鱼籽釜饭
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拖罗筋汤配京葱拖罗筋入口柔软鲜滑，首次尝到这个东西呀！ 汤底不但没有重口味而且很鲜甜美味！
拖罗筋汤配京葱
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就连简单精致的甜品也一丝不苟，放入漂亮的樱花，入口微甜软滑，质感似 Jelly，沾上黑糖浆食，可增添甜美度！
水玄子甜品
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餐厅位置虽然有点格摄，胜在选用高质素食材及卖点是好师傅！我们觉得这间小店很用心经营！值得支持！
原来这里还有午餐供应，相对价钱平好多！
张贴
