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2019-12-08
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我朋友介绍铜锣湾𠮶边开咗一间高质素嘅日本菜，就约位朋友一齐去星期六食个午餐，上面座位好多而且都几宽敞，我哋就钟意拣坐喺师傅面前可以睇住佢整嘢食，顺便影吓相，咁餐饭都好似抵啲啦！最尾我哋就拣咗一个系有10款寿司+1个手卷嘅套餐；另外一个就系拣我最钟意食嘅海胆龙虾丼饭。每个套餐方面都会包咗沙律，茶碗蒸，汤及甜品。沙律方面比较清新，因为都有啲酸酸地嘅口味同茶碗蒸就鲜味十足，口感亦都好滑。汤方面口感及味道都比较清淡清新一些，配搭鱼生食应该是比较好的。Premium Sushi Platter $360上菜的先后次序，会见到每一款颜色都非常靓1.蜜柑鲷（？） 2.深海池鱼3.新鲜北寄贝4.池鱼仔5.𫚕鱼（油甘鱼）6.酱油渍吞拿鱼7.甜虾8.烧鲽鱼鱼边9.拖罗10.北海道马粪海胆11.手卷由于呢个寿司系同朋友share，所以有啲食到有啲食唔到，当中好钟意嘅就系佢嘅新鲜程度真系好高，当中最钟意食嘅北寄贝及甜虾都鲜味十足。比较特别而且平时少食嘅就有池鱼仔& 烧鲽鱼鱼边，前者味道比较新鲜清甜，后者差唔多入口即化，加上紫菜提升了不少香味。食到最后最重口味嘅当然唔少得拖罗 &北海道马粪海胆，拖罗肥美而且食到
上面座位好多而且都几宽敞，我哋就钟意拣坐喺师傅面前可以睇住佢整嘢食，顺便影吓相，咁餐饭都好似抵啲啦！
最尾我哋就拣咗一个系有10款寿司+1个手卷嘅套餐；另外一个就系拣我最钟意食嘅海胆龙虾丼饭。
每个套餐方面都会包咗沙律，茶碗蒸，汤及甜品。
沙律方面比较清新，因为都有啲酸酸地嘅口味同茶碗蒸就鲜味十足，口感亦都好滑。
汤方面口感及味道都比较清淡清新一些，配搭鱼生食应该是比较好的。
Premium Sushi Platter $360
上菜的先后次序，会见到每一款颜色都非常靓
1.蜜柑鲷（？）
2.深海池鱼
3.新鲜北寄贝
4.池鱼仔
5.𫚕鱼（油甘鱼）
6.酱油渍吞拿鱼
7.甜虾
8.烧鲽鱼鱼边
9.拖罗
10.北海道马粪海胆
11.手卷
由于呢个寿司系同朋友share，所以有啲食到有啲食唔到，当中好钟意嘅就系佢嘅新鲜程度真系好高，当中最钟意食嘅北寄贝及甜虾都鲜味十足。
比较特别而且平时少食嘅就有池鱼仔& 烧鲽鱼鱼边，前者味道比较新鲜清甜，后者差唔多入口即化，加上紫菜提升了不少香味。
食到最后最重口味嘅当然唔少得拖罗
&北海道马粪海胆，拖罗肥美而且食到无筋， 北海道马粪海胆鲜甜十足，就算平时冇乜点食海胆嘅朋友都赞不绝口。
Japanese Sea Urchin Rice with American Lobster $480
钟意食海胆同龙虾当然唔少得拣呢一款最名贵嘅午市套餐，你会见到海胆份量十足，而且味道鲜甜龙虾方面就用咗慢煮嘅形式，而且材料新鲜所以口感方面特别爽口弹牙。
另外繁中配搭左一啲一条条嘅紫菜同埋经过处理嘅菇菌，令无论口感定味道都更加丰富。
最后到甜品方面，是日可以选择红豆蕨饼或者豆腐雪糕，我哋就两样都选了各一个。
红豆蕨饼口感烟韧，加了甜味十足的红豆令原本比较清新的蕨饼味道丰富不少。
如果喜欢吃高质素日本菜，这间会是不错的选择！
张贴
