小食堡 (已結業)

「三多」分店愈开愈多，但总算炸鸡肶的水准keep到，但食得多也要转下口味，听闻长沙湾的「小食堡」的炸肶具备击败「三多」的实力，这天下午便专程前往一试。去到见到条人龙甚长，估计此小店唔简单，排了近半小时队，终于吃到传闻中的「蒸炸鸡肶」。「蒸炸鸡肶」便是先将鸡肶蒸熟后再下油炸，因此呢度的炸肶锁得住肉汁。鸡肉腌味不算浓，具家庭风味，而鸡皮虽然不像「三多」的出品般有香酥感，但亦够晒脆，不俗。为何要等咁耐，因为老板是接到order后才将蒸好的鸡肶按order去炸，而非大量预先制作也。至于是否好过「三多」，我只能说做法不同，各有千秋吧，「小食堡」比较像传统风味，「三多」则属新派。同场叫多个炸蟹柳及墨丸，用料是一般货色，味道也非特别，胜在炸浆几薄，可止口瘾。