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2022-08-17
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餐厅选址邻近地铁站(柯士甸站/佐敦站)，格局仿似日本居酒屋，位置阔落舒适，望见其他食客枱面碗碟风格同纹路都充斥日本风🎏。一埋位店员已经热情介绍店舖热卖食品同当日嘅时令海鲜🦀🐙，落单上菜速度都够快手，务求即烧即起菜即食，唔会摊冻哂啲食物。⚜️蛏子王&烧珍宝大元贝一开始已听店员介绍佢地每日都会去街市挑选时令海鲜食材🦐🦞，所以我地都想试下就拣咗蛏子王同烧珍宝大元贝，上菜时已感受到海鲜肉质饱满，师傅🧑🏻🍳亦相当周到处理好可以一夹即食，唔会黏壳。烧珍宝大元贝同蛏子王一睇个SIZE就知不枉其名。蛏子王肉质肥美、爽口弹牙，用特制蒜蓉酱、辣椒🌶、青葱调味，惹味之余同时带出食材鲜味；烧珍宝大元贝肉质饱满、鲜嫩，师傅好有想法用飞鱼籽加多重口感同鲜味，洋溢住浓郁嘅海洋气色。⚜️烧日本广岛生蚝🦪/两只一上菜就睇得出肉质嫩滑，蚝壳承载住满满汤汁同时保留住肉身嫩度，鲜味到连蚝带汁一啖滑落喉咙。⚜️烧法式鹅肝多士/份鹅肝熟度完美，完全冇Overcooked，外脆内软，几乎入口就融化👍🏻，相当Creamy👅，配上多士吸收鹅肝嘅精华同时去除腻感。⚜️烧鲜白鳝/串烧鲜白鳝口感爽脆鲜甜，表皮烧到微微焦香，烧致上色既好睇👀又好食，
⚜️蛏子王&烧珍宝大元贝
一开始已听店员介绍佢地每日都会去街市挑选时令海鲜食材🦐🦞，所以我地都想试下就拣咗蛏子王同烧珍宝大元贝，上菜时已感受到海鲜肉质饱满，师傅🧑🏻🍳亦相当周到处理好可以一夹即食，唔会黏壳。烧珍宝大元贝同蛏子王一睇个SIZE就知不枉其名。蛏子王肉质肥美、爽口弹牙，用特制蒜蓉酱、辣椒🌶、青葱调味，惹味之余同时带出食材鲜味；烧珍宝大元贝肉质饱满、鲜嫩，师傅好有想法用飞鱼籽加多重口感同鲜味，洋溢住浓郁嘅海洋气色。
⚜️烧日本广岛生蚝🦪/两只
一上菜就睇得出肉质嫩滑，蚝壳承载住满满汤汁同时保留住肉身嫩度，鲜味到连蚝带汁一啖滑落喉咙。
⚜️烧法式鹅肝多士/份
鹅肝熟度完美，完全冇Overcooked，外脆内软，几乎入口就融化👍🏻，相当Creamy👅，配上多士吸收鹅肝嘅精华同时去除腻感。
⚜️烧鲜白鳝/串
烧鲜白鳝口感爽脆鲜甜，表皮烧到微微焦香，烧致上色既好睇👀又好食，酱汁调味恰到好处，唔会过甜过腻，第一啖咬落肉感有爽有脆有滑，鱼油🐟同肉汁紧紧锁系鱼肉当中，再一大啖咬落去感受到满满嘅胶原蛋白🧏🏻♀️，相当满足。
⚜️烧金菇肥牛卷/串
肥牛烧至脆身，金菇保留住水份同时爽口，用烧汁提味，配搭米饭🍚一定食冇停。
⚜️烧特级厚切牛🐂脷心/串
食开厚切牛脷一定最怕韧，咬唔开时会显得好狼狈。而呢串牛脷本身已经够好，再加上师傅烧功，只系简单用盐同黑椒🫙，将表面烧至焦香，用牙轻轻一压即可撕开，爽口得黎完全唔韧，入面保留住嫩滑同肉汁💦，食落牛味浓郁油脂甘香。
⚜️烧羊肉串
其实好多人钟意食羊肉🐑独有香气但同时都会怕膻，呢串羊肉完全冇呢个问题，将表皮烧得微焦，肉质肥瘦均秤，口感柔软得黎油份又可以带出焦香，调味嘅麻辣🌶唔会盖过羊味，完全带出川味特色。
⚜️川香肉碎烧茄子/份
同一般串烧店嘅原条烧茄子🍆唔同，上碟时已经好贴心咁去哂皮，方便哂啲平时唔钟意连皮食仲要慢慢撕肉嘅人，茄肉表面铺满特调川辣酱🌶同埋猪肉碎，配上辣油相当惹味令人一口接一口食唔停👄。
⚜️川烧豆腐/份
仿似炸臭豆腐嘅口感，外皮脆口，入面豆腐肉仲保持住嫩滑，唔会干身得黎亦冇炸嘅油腻感，处理得十分好。木鱼花🐟点缀铺面，豆腐热力带起淡淡香气，食起黎意外地夹；伴碟有豆瓣酱，可以满足喜爱食辣嘅人转多种口味。
⚜️桃雪杷🍑
作为结尾甜点，卖相已经吸引，将内笼桃肉挑空，填满雪杷原桃奉上，口感🫦有少少似沙冰🧊但更加SMOOTH，桃味非常清爽解腻，埋尾完全冇负担。
⚜️青柠荔枝梳打🍸
荔枝味鲜甜香浓，配搭起酸爽的柠檬🍋，唔抢味之余相当清新，食烤物🍢去油腻感一流。
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