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2010-11-08
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今天看杂志， 见有文章介绍鮨福助， 图片很精美，令到我恨不得立刻飞车去试食。可惜有事忙， 又是二点多才到目的地。这间位于澳门逸园中心11楼的餐厅， 一开LIFT门，便见到个布帘， 入到店内无人招呼， 没有RECEPTION TABLE， 还以为是入了后门 ﹣ 但不是， 没有入错， 门面设计有些奇怪！由于已过午膳时间， 只有一二枱客， 我们选了寿司吧坐。先看午餐定食， 共有七款， 价钱由＄160 ﹣ ＄280。福助寿司定食十贯 ＄180： 由日籍师傅发板 ﹣ 拖罗 （意料之外， 定食竟然有拖罗且新鲜）， 䲞鱼（普通）， 吞拿鱼（介乎新鲜与不新鲜间， 无鱼味）， 深海池鱼 （好味）， 蟹棒 （不突出， 蟹味不浓）， 帆立贝（新鲜弹口， 香港人常将帆立贝及带子混淆， 其实它们是不一样的， 帆立贝不会LUM身的），油甘鱼（一般）， 甜虾 （一般），海胆 （极力推介， 因是日本价， 入口即溶带鲜甜味而不腥）。＊定食有跟Appetizer, Steamed egg custard（太咸）， pickles, salad（用料品种多， 调味好， 有心思）, miso soup，and dessert
这间位于澳门逸园中心11楼的餐厅， 一开LIFT门，便见到个布帘， 入到店内无人招呼， 没有RECEPTION TABLE， 还以为是入了后门 ﹣ 但不是， 没有入错， 门面设计有些奇怪！
由于已过午膳时间， 只有一二枱客， 我们选了寿司吧坐。先看午餐定食， 共有七款， 价钱由＄160 ﹣ ＄280。
福助寿司定食十贯 ＄180： 由日籍师傅发板 ﹣ 拖罗 （意料之外， 定食竟然有拖罗且新鲜）， 䲞鱼（普通）， 吞拿鱼（介乎新鲜与不新鲜间， 无鱼味）， 深海池鱼 （好味）， 蟹棒 （不突出， 蟹味不浓）， 帆立贝（新鲜弹口， 香港人常将帆立贝及带子混淆， 其实它们是不一样的， 帆立贝不会LUM身的），油甘鱼（一般）， 甜虾 （一般），海胆 （极力推介， 因是日本价， 入口即溶带鲜甜味而不腥）。
＊定食有跟Appetizer, Steamed egg custard（太咸）， pickles, salad（用料品种多， 调味好， 有心思）, miso soup，and dessert（甜了些， 但精致有心）
葱鲔鱼腩饭定食 ＄160 ： 新鲜， 但以＄160 而言太贵， 幸而定食有TEMPURA AND UDON 搭够。及要推介个饭， 米是用秋田珍珠米， 一粒一粒， 好好味。
＊定食有跟appetizer, steamed egg custard（太咸）, tempura, udon（份量不多， 但弹牙）, salad（用料品种多， 调味好， 有心思） and dessert（甜了些， 但精致有心）.
鸡泡鱼干 ＄95： 份量的色， 味道可以。
整体而言， 餐厅装修舒服， 有日籍师傅做SELLING POINT， 价值贵但俾到一定的食物质素。
张贴
