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2016-04-29
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相信不少女孩曾憧憬有一天能成为公主，那份少女情怀，在铜锣湾这间极具公主风的cafe便能感受到。欧陆式的主题、粉嫩的色调、水晶大吊灯、餐桌上的洋蠋和插花、玫瑰花形的餐巾等，完全看得出店主在装潢及设计上所花的心思。然而最吸睛的，非那几道卖相满分的菜式和甜品莫属。先来介绍套餐的菜式：<香煎椰菜花配醋浸提子>微微煎过的椰菜花像未熟透似的比较硬，个人不太喜欢。<八爪鱼配波椒牛油柠檬汁>以六小时慢煮的方法烹调，令八爪鱼质感更软腍入味，酸酸甜甜的很开胃。<甘荀南瓜汤>南瓜茸磨得细腻，以黑水榄作点缀，味道不过不失。<香煎深海鲈鱼配朝鲜蓟>鲈鱼卖相不错，没料到鱼肉很鞋，毫无鱼味，叫人失望！<蔷薇甜心>一道卖相吸引的甜品，可惜青柠蓝莓雪芭的蔷薇太酸。还好荔枝雪芭够清新，中和了酸度。另外亦散叫了：<珍珠贝湾>以粗盐和不同形状的贝壳做装饰，特别又可爱。而主角采用北海道刺身级带子，大只又鲜甜。再混合了粟米茸、菜脯、和腊肠粒，丰富了口感和层次。<浪漫舞曲>阔条面煮得韧度刚好，挂上芳香浓稠的野菌松露忌廉汁
先来介绍套餐的菜式：<香煎椰菜花配醋浸提子>
微微煎过的椰菜花像未熟透似的比较硬，个人不太喜欢。
香煎椰菜花配醋浸提子
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以六小时慢煮的方法烹调，令八爪鱼质感更软腍入味，酸酸甜甜的很开胃。
八爪鱼配波椒牛油柠檬汁
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南瓜茸磨得细腻，以黑水榄作点缀，味道不过不失。
甘荀南瓜汤
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鲈鱼卖相不错，没料到鱼肉很鞋，毫无鱼味，叫人失望！
香煎深海鲈鱼配朝鲜蓟
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一道卖相吸引的甜品，可惜青柠蓝莓雪芭的蔷薇太酸。还好荔枝雪芭够清新，中和了酸度。
蔷薇甜心
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<珍珠贝湾>
以粗盐和不同形状的贝壳做装饰，特别又可爱。而主角采用北海道刺身级带子，大只又鲜甜。再混合了粟米茸、菜脯、和腊肠粒，丰富了口感和层次。
珍珠贝湾
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阔条面煮得韧度刚好，挂上芳香浓稠的野菌松露忌廉汁，带少许芝士咸香，十分惹味。
浪漫舞曲
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整晚的亮点，没错就是它。看著那精致甜美的粉红公主鞋，真让人舍不得吃掉！幼滑的草莓乳酪，不会过甜，入口即溶。配上菠罗干和热情果雪糕，味道很清新。但伴碟的杂莓则较酸。
草莓仙子
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草莓仙子
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