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2018-10-22
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如初见，世上一见钟情呢件事大有人在，但要做到对左10年、20年、无论几多年都可以如初见又有无可能呢？花火总会烧尽，但根永远常在，自从香港某某大事件之后，大家成日都讲无忘初衷，道理跟恋爱其实一样初见鮨见，俾到我一种好温暖既感觉，日本家庭式的那种温暖，主理人系日本师父，更添一种正宗的感觉午餐比较抵食，所以今日就系午市探访，试一试中间的「春」($588)，晚市要多少少预算，但得到的当然会更多家内平安，好喜欢简简单单的一句说话，平安就好前菜简单一道冷前菜，墨鱼加腐皮，腐皮几香豆味茶碗蒸好喜欢食茶碗蒸，滑滑的蛋配上不同的材料，小小的一碗做前菜，唔会太饱但又暖胃金目鲷师父就系上图咁，系你面前表演功架，仲一开始就叮嘱要用手食寿司，唔好用筷子，跟番传统食法，第一件寿司系金目鲷，比较有咬口的一种鱼深海池鱼鱼腩深海池鱼鱼腩经少少炙烧，油脂就更突出，顺带一提，所以寿司已经加左WASABI同酱油，就咁食就得架啦赤龙赤龙系白鱼王，都系炙烧过，口感较淋，同深海池鱼鱼腩比较又系另一种感觉真鲷放上鲷鱼干，鲷鱼干增加左味道层次，真鲷鱼味浓，好鲜甜大拖罗拖罗经炙烧之后，逼晒D油脂出黎，入口即溶，油脂香到系口中久久不散，连
初见鮨见，俾到我一种好温暖既感觉，日本家庭式的那种温暖，主理人系日本师父，更添一种正宗的感觉
午餐比较抵食，所以今日就系午市探访，试一试中间的「春」($588)，晚市要多少少预算，但得到的当然会更多
家内平安，好喜欢简简单单的一句说话，平安就好
前菜简单一道冷前菜，墨鱼加腐皮，腐皮几香豆味
茶碗蒸好喜欢食茶碗蒸，滑滑的蛋配上不同的材料，小小的一碗做前菜，唔会太饱但又暖胃
金目鲷师父就系上图咁，系你面前表演功架，仲一开始就叮嘱要用手食寿司，唔好用筷子，跟番传统食法，第一件寿司系金目鲷，比较有咬口的一种鱼
深海池鱼鱼腩深海池鱼鱼腩经少少炙烧，油脂就更突出，顺带一提，所以寿司已经加左WASABI同酱油，就咁食就得架啦
赤龙赤龙系白鱼王，都系炙烧过，口感较淋，同深海池鱼鱼腩比较又系另一种感觉
真鲷放上鲷鱼干，鲷鱼干增加左味道层次，真鲷鱼味浓，好鲜甜
大拖罗拖罗经炙烧之后，逼晒D油脂出黎，入口即溶，油脂香到系口中久久不散，连茶都唔舍得饮冲走D味道
北海道带子带子十分新鲜，软棉棉，鲜味十足
左口鱼左口鱼唔用酱油用柚子渍，酸酸地，食到中层酸味令到我再次开胃起来，果然系好好的一种铺排
广岛蚝比较少用黎做寿司，好特别，口感好SOFT，蚝味够浓
海胆杯海胆用上北海道马粪，北海道马粪永远都系信心的保证，从未试过踩雷，每次食都有幸福同满足的感觉
牡丹虾由于当日日本打风，食材供应有点紧张，所以海胆杯要两人SHARE一杯，最后师父就俾多件牡丹虾寿司作为补偿，有多一款寿司食实在太开心
白鱼手卷手卷对我来说最紧要系紫菜够脆，呢件手卷绝对合格
面豉汤用上金目鲷煮成的鱼骨汤，比一般的面豉汤甜得多
豆腐雪糕以清清的豆腐雪糕作结，再次表现出师父细心的安排
能唔能够保持「如初见」其实不太重要，最紧要记住揾到自己的「肋骨」就唔好轻易断臂，「肋骨」是你当年跟我说的话，你还记得吗？
张贴
