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2022-08-03
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饺子做为一种中国北方主食，除了馅，它的皮也是很重要的。好的饺子皮系人手用檊面杖檊出的皮，有小小厚度&烟韧有咬口。如果追求太薄的饺子皮，其实就唔系北方饺子，应该系日式饺子(只煎唔系汤的) 所以虽然我叫的系汤饺，但我觉得他家应该煎饺会出色些，因为再薄皮都煎到一层脆脆的，加上肉馅会好味些好明显他家的水饺皮系机器压出的行货，呢种饺子皮可以做到薄皮但有一种缺点，就是预早包定就会易破皮(为了配合午晚市的繁忙时段)。它家的汤饺好薄皮，一咬就冇了，但俾我的感觉似食紧肉丸😂😂下次可以试下煎饺，再俾多次机会它
好明显他家的水饺皮系机器压出的行货，呢种饺子皮可以做到薄皮但有一种缺点，就是预早包定就会易破皮(为了配合午晚市的繁忙时段)。它家的汤饺好薄皮，一咬就冇了，但俾我的感觉似食紧肉丸😂😂
下次可以试下煎饺，再俾多次机会它
西洋菜&南瓜饺
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