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2018-01-07
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圣诞节时肠胃炎, 早午晚三餐都要吃粥, 其实吃粥并没有问题, 问题在于最最最近我屋企只有一间粥舖, 一间吃完口干的粥舖, 味道就……唔好讲啦! 人病了自然想向人撒骄, 我的对象当然是老爸。老爸便认承带我去一间好吃的粥面店。吓! 一向是由我带老爸四处觅食, 不过…..讲到粥面店, 我真的不在行, 今次就让老爸威返次啦!还以为老爸只识去一些狭狭窄窄的旧式粥面店, 估不到今晚来到一间环境优雅, 设计富心思的粥面店。挂上一盏盏雀笼形状的吊灯、通花的木圆架放上中式的茶杯茶壶, 再配上花园景图和竹叶的图, 古色古香, 很优雅舒适。开放式的门口, 楼底很高, 感觉很开扬。内设有多张二至四人枱, 亦有数张六至八人的圆枱, 还有一排长梳发座配四人枱和卡座, 枱与枱之间距离甚多, 既出入方便, 亦坐得很舒服。餐簿亦设计讲究, 首两版详细介绍了广式粥和云吞面的起源, 细阅后让我加深了对两者的认识。而每页均附有菜式图片, 分门别类, 既精美亦清晰。分别有特别推介、汤面、捞面类、粥类、炒粉面类、点心类、巧手小菜和糖水。除单点菜式外, 还有三款套餐, 包括粥面套餐、厨点自选套餐和优惠特式饭, 经济实惠, 相当吸引
还以为老爸只识去一些狭狭窄窄的旧式粥面店, 估不到今晚来到一间环境优雅, 设计富心思的粥面店。挂上一盏盏雀笼形状的吊灯、通花的木圆架放上中式的茶杯茶壶, 再配上花园景图和竹叶的图, 古色古香, 很优雅舒适。
开放式的门口, 楼底很高, 感觉很开扬。内设有多张二至四人枱, 亦有数张六至八人的圆枱, 还有一排长梳发座配四人枱和卡座, 枱与枱之间距离甚多, 既出入方便, 亦坐得很舒服。
餐簿亦设计讲究, 首两版详细介绍了广式粥和云吞面的起源, 细阅后让我加深了对两者的认识。而每页均附有菜式图片, 分门别类, 既精美亦清晰。分别有特别推介、汤面、捞面类、粥类、炒粉面类、点心类、巧手小菜和糖水。除单点菜式外, 还有三款套餐, 包括粥面套餐、厨点自选套餐和优惠特式饭, 经济实惠, 相当吸引。******************************
姜葱生滚鱼云粥配糖水
$68
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我今日的目标是粥, 在粥面套餐中拣了姜葱生滚鱼云粥配糖水 ($68)满满一大碗，还配上一小碟油条，热腾腾上枱，很吸引。粥底 一流，煲得够火喉，并没有水米分离，米水融合，入口极之绵滑。加入大量姜丝，有助辟鱼腥，啖啖米香和鱼鲜香，很美味。
一碗约有三四件鱼头，每件鱼头虽肉量不多，但肉质嫩滑，夹杂些滑嘟嘟的油脂，还有滑溜的鱼皮，好好味！而鱼头的精粹莫过于是鱼云，油润的外层包着爽口的软骨，爽滑兼备，非常滋味，可惜只有一小件，太少了....******************************
正宗海南文昌鸡饭送糖水
$78
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老爸就看中了正宗海南文昌鸡饭送糖水 ($78) 的优惠特式饭。一客份量适中，有一份切鸡、一大碗鸡油饭及三款酱料，还配有一些清爽的菜心 和甜美的鲜菠萝，有助平衡油腻感，配搭合宜。油鸡饭 粒粒分明，有些“令”身，带有鸡油香，但吃落并不油腻，赞！
连皮的鸡肉 挺嫩滑，肉中夹杂着一些黄油脂，甘香油润得来又不会太过肥腻，不错！若然去埋骨，啖啖肉就吃得更滋味。单尝原味不错，又再试试蘸上三款酱料，有香辣的泰式辣酱、甜甜地的酱油 和满有油香的姜葱蓉，各具特色，而个人就最喜欢蘸上惹味的泰式辣酱，再连鸡 佐油鸡饭。******************************
原汁柱候炆牛腩
$68
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老爸除了喜欢吃鸡, 也很喜欢吃牛, 所以再点一客原汁柱候炆牛腩 ($68)。堆满整只碟子，牛腩牛筋 各占一半，太好了！第一时间先尝我最喜欢的牛筋，极之腍滑，介乎入口即溶，富有胶质，黏在口中，教人回味。牛腩 啖啖肉，牛味香浓，部分连带筋膜，亦夹杂着少许肥膏，烟韧得来又油润，不论牛筋和牛腩同样烹调得非常入味，正!******************************
爽脆姜葱鲩鱼皮
$48
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基本上, 鱼的每部份我都很欢喜, 这客爽脆姜葱鲩鱼皮 ($48)一早已被我看中了。一客份量不少，相当抵食！鱼皮 晶莹半透，有卷成一条条，亦有一块块，两者口感同样一流，而前者比后者更爽脆，够嚼劲，正！吃时拌上生葱丝和红椒粒，再蘸些酱油，香辣惹味！一口凉拌鱼皮，再一啖热辣辣的鱼云粥，鱼痴满足极了！******************************
清润雪耳炖木瓜
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天气干燥, 所以我俩都选了清润雪耳炖木瓜 ($0/套餐配)。并非用炖盅盛载上枱，有点失望....幸好味道不错！入口暖暖地，内有不少滑嘟嘟的雪耳 和清甜的木瓜，但杏仁粒 就煲得腍了一点。味道清甜，甜度合宜，滋润顺喉，饭后来一碗滋润的糖水，满足！------------------------------
看看介绍, 原来粥对人体是很有益, 难怪病时要吃粥, 如果在病的时候…..有一碗这么美味的生滚鱼云粥, 就好啦! 相信吃得好, 必定快啲好, 哈! 不过最好还是不要有病, 没有病便可吃得更开怀, 今晚还可以品尝爽口的鲩鱼皮、滑溜的文昌鸡、腍嫩入味的牛筋腩和滋润的糖水, 好满足!
题外话/补充资料：
茗茶: $3/位
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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