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2024-08-18
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一般香港人提起一兰, 意见都会偏向负面, 认为一兰一来太多游客, 二来份量少又贵, 我想讲讲近来嘅用餐体验1. 因为在尖沙咀返工, 我通常平日12:45前去到棉登径间分店, 一般来讲10分钟内会有位, 算可接受2. 本地人顾客唔多, 眼见 7-8 成都系游客, 大陆人多. 但因为我多数拣味集中 counter, 所以附近有冇人有咩人我又唔系好 care, 因为大家都颇安静用餐.3. 职员有礼貌, 同效率高, 所以服务其实系几好嘅至于味道方面都唔驶多讲啦, 因为佢得一款拉面咁大把, 试问有边个钟意食拉面嘅香港人会冇食过一兰? 应该大多数人都食过吧.我只系想话, 我以前未对博多风味拉面有所认识嘅时间, 我一样会觉得一兰有d揾笨, 因为佢独孤一味, 份量又少, 特别系个面底好细份. 不过而家因为认识多左, 知道博多风味有以下特征:1. 面系用幼直面, 因为可以煮得快. 缺点系幼面会易吸汤发胀, 所以刻意减少一份面嘅分量, 等食客可以尽快食完, 再食加面(替玉), 咁面本身嘅状态就可以保持到最理想.2. 配料不多. 为左特显猪骨汤风味, 配料通常只有葱, 木耳, 同叉烧. 所以配料唔会好似其它
1. 因为在尖沙咀返工, 我通常平日12:45前去到棉登径间分店, 一般来讲10分钟内会有位, 算可接受
2. 本地人顾客唔多, 眼见 7-8 成都系游客, 大陆人多. 但因为我多数拣味集中 counter, 所以附近有冇人有咩人我又唔系好 care, 因为大家都颇安静用餐.
3. 职员有礼貌, 同效率高, 所以服务其实系几好嘅
至于味道方面都唔驶多讲啦, 因为佢得一款拉面咁大把, 试问有边个钟意食拉面嘅香港人会冇食过一兰? 应该大多数人都食过吧.
我只系想话, 我以前未对博多风味拉面有所认识嘅时间, 我一样会觉得一兰有d揾笨, 因为佢独孤一味, 份量又少, 特别系个面底好细份. 不过而家因为认识多左, 知道博多风味有以下特征:
1. 面系用幼直面, 因为可以煮得快. 缺点系幼面会易吸汤发胀, 所以刻意减少一份面嘅分量, 等食客可以尽快食完, 再食加面(替玉), 咁面本身嘅状态就可以保持到最理想.
2. 配料不多. 为左特显猪骨汤风味, 配料通常只有葱, 木耳, 同叉烧. 所以配料唔会好似其它风味嘅拉面咁堆满满
其实呢, 响香港要食到博多风味拉面, 可以话选择只有一兰, 因为就算有打正旗号做博多风味嘅拉面店, 例如博多拉面别天神, 博多一幸舍, 最结都系做唔住一一结业. 而至于一兰系咪一个好嘅选择, 综合以上论点, 我认为系.
整体 - 值得推荐 👍👍👍
天然豚骨汤拉面
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题外话/补充资料：
即使我系钟意食一兰, 但有一样野我仲系颇有意见, 就系佢只蛋, 无论味道如何, 要客人自己剥壳我觉得难以接受
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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