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2023-08-14
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-🦄 ᴛʜᴇ ᴍɪssɪɴɢ ᴘɪᴇᴄᴇ @themissingpiececafe ・🎐 如果我是你注定遗失的拼图…・🐡 愈是被庸庸碌碌分割成多块的人🎠 愈难在一张完整的图中找回自己・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🧩【 𝓕𝓲𝓷𝓭𝓲𝓷𝓰 𝓽𝓱𝓮 𝓶𝓲𝓼𝓼𝓲𝓷𝓰 𝓹𝓲𝓮𝓬𝓮… 】・这是一间我挺爱的小店 最爱店家的意式脆饼但这还是我首次坐下来 去慢活享受其餐点呢・🧁 ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ ʜᴋᴅ62🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑・抹茶控为了这抹茶蛋糕 绝对会不顾一切阻挠攀山涉水越过千万里路 为的都只是一口抹绿这是纯素无麸质的蛋糕 感觉是较健康的甜点店家采用的抹茶粉品种 就是字治山政小山园蛋糕共有四个不同层次 先来是底层之坚果层果仁大细不一颗粒感强 营造了丰富的咀嚼感而且以坚果取替饼干层 当真是更天然更营养中层的蛋糕亦分两层次 但两者配搭实是软滑就真的跟芝士蛋糕相似 做到细腻幼滑之质感蛋糕层的外层像豆沙蓉 沙沙感好像若隐若现不真的是有沙的感觉喇 而是像豆蓉那种质感但当然同属细腻且绵密 绝对是无颗粒沙感喔愈接近中心位置的蛋糕 质感就愈是软顺
🦄 ᴛʜᴇ ᴍɪssɪɴɢ ᴘɪᴇᴄᴇ @themissingpiececafe
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🎐 如果我是你注定遗失的拼图…
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🐡 愈是被庸庸碌碌分割成多块的人
🎠 愈难在一张完整的图中找回自己
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🧩【 𝓕𝓲𝓷𝓭𝓲𝓷𝓰 𝓽𝓱𝓮 𝓶𝓲𝓼𝓼𝓲𝓷𝓰 𝓹𝓲𝓮𝓬𝓮… 】
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这是一间我挺爱的小店 最爱店家的意式脆饼
但这还是我首次坐下来 去慢活享受其餐点呢
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🧁 ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ ʜᴋᴅ62
🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑
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抹茶控为了这抹茶蛋糕 绝对会不顾一切阻挠
攀山涉水越过千万里路 为的都只是一口抹绿
ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ
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这是纯素无麸质的蛋糕 感觉是较健康的甜点
店家采用的抹茶粉品种 就是字治山政小山园
ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ
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蛋糕共有四个不同层次 先来是底层之坚果层
果仁大细不一颗粒感强 营造了丰富的咀嚼感
而且以坚果取替饼干层 当真是更天然更营养
ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ
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中层的蛋糕亦分两层次 但两者配搭实是软滑
就真的跟芝士蛋糕相似 做到细腻幼滑之质感
蛋糕层的外层像豆沙蓉 沙沙感好像若隐若现
不真的是有沙的感觉喇 而是像豆蓉那种质感
但当然同属细腻且绵密 绝对是无颗粒沙感喔
ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ
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愈接近中心位置的蛋糕 质感就愈是软顺入微
跟软心巧克力相类似的 那种软嫩会溶化之感
最后表面层是抹茶粉海 微苦涩韵成强烈对比
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除了表面的抹茶粉之外 蛋糕的整体味道偏甜
没有抹茶的苦涩跟甘幽 反而是甜蜜甘香主导
此口感的纯素芝士蛋糕 对我而言却是挺满足
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🎃 ᴛᴜʀᴍᴇʀɪᴄ ᴄᴀsʜᴇᴡ ᴘᴜᴍᴘᴋɪɴ sᴏᴜᴘ ʜᴋᴅ60
🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑
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南瓜控绝不能错过的汤 超爱这南瓜汤的浓稠
可能是加入了腰果之故 才能营造丰盛之质感
并非那种水汪汪的汤品 是有质感有重量的啊
而且味道上也很有保证 南瓜微甜中充满咸香
所有东西都是点到即止 所有味道都是刚刚好
ᴛᴜʀᴍᴇʀɪᴄ ᴄᴀsʜᴇᴡ ᴘᴜᴍᴘᴋɪɴ sᴏᴜᴘ
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最值得称赞是汤的温度 即使我拍照拍了很久
但其温度仍是能够保持 处于温暖人心之热度
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🥗 sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴀʟᴍᴏɴ ᴡ ʙᴏɪʟᴇᴅ ᴇɢɢ sᴀʟᴀᴅ ʜᴋᴅ126
🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑
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喜欢沙律底层的嫩叶子 喜欢这洽好的调味料
sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴀʟᴍᴏɴ ᴡ ʙᴏɪʟᴇᴅ ᴇɢɢ sᴀʟᴀᴅ
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可我更爱的是烟三文鱼 属脂香肥美的烟三文
假若伴碟的鸡蛋非全熟 而是半熟卵或溏心蛋
sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴀʟᴍᴏɴ ᴡ ʙᴏɪʟᴇᴅ ᴇɢɢ sᴀʟᴀᴅ
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想必会是更完美之沙律 不过菜是好吃已足够
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我很享受这独处小时光 亦很享受抹茶的慰藉
但其实要找到合适之地 在香港也非容易之事
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ᴘ.s.① 建议想吃蛋糕的大家要先预留喔~
ᴘ.s.❷ 求复克纯素抹茶蛋糕 ٩(๑`^´๑)۶
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📍 ᴛʜᴇ ᴍɪssɪɴɢ ᴘɪᴇᴄᴇ @themissingpiececafe
👉🏻 西环西营盘东边街35号地下
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