泰道 (已結業)

五月三日，一个炎热的周末，山长水远入去西贡。可能大部份香港人都趁着一连四天假期，加上疫情放缓，政府又放宽限聚令人数，于是入去西贡唞唞气，所以码头一带挤满了人。有人在海鲜酒家用餐、亦有人搭船出海西贡半日游。在码头逛了一会，沿着海旁漫步入去沙下村，拣了「泰道」开餐。室内装修既不讲究、也没有明显泰国风情；甚至有点粗犷味道，亦没有挂上泰皇照片或画像，以香港的泰国餐厅来说，可算罕见。餐牌款式相当多元化，香港标准泰国餐厅常见菜式差不多全部有齐：烧烤、咖喱、海鲜等等。差不多每次食泰国菜，一定会叫泰式烧猪颈肉（$138）。烧猪颈肉是港式烧烤，也是香港每间泰国菜馆必有菜式；印象中，反而在泰国没有这一款烧烤，可能泰国的食肆不会将这一块猪肉独立切出来吧？所谓泰式，重点在于一小碟酱汁，每间泰国菜馆都会自家调制。猪颈肉表面烧得够焦香，不过，咬下去偏太软腍，少了猪颈肉应有的弹性咬口及结实肉质。酱汁加入大量香料，酸、辣、咸、香气齐备，味道复杂。酱汁优于猪颈肉。鸭肉生菜包（$148）的鸭肉碎很惹味，分量亦算很多；水份稍为多了一点，如果可以再干身少少会更加好。唔知点解只得三几片生菜，剩低很多鸭肉碎，要叫碗白饭捞饭。芒果