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2013-10-23
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从没想过这间铺头可以有openrice 写。自中学便迷上去百老汇电影中心，基本上每次睇戏都会经过这里，无论点都会经过这个庙街牛杂佬。从前不知道这间野有几好味，人越大，吃的东西越麻甩，爱上吃牛杂的我就开始留意这间东西。很多年前的一个冬天，睇戏前发现这里大排长龙，我想这里定必是卧虎藏龙，冬冬的寒冷天气中这里散发的蒸气和那牛杂的味道，肚饿的我就试一试吧。"如果这是情，我竟不清醒"喜欢得也忘记了什么时候是我们第一次了，我仅有的回忆就是这个冬天晚上的记录，只知道喜欢上就是了。今天睇戏又经过，当然要吃一下吧。前面有几位排队，不过不是太费时，听到锋利铰剪下的声音下, 几分钟便到了。劲兴奋，由于太肚饿，于是叫了牛膀牛肚柚皮和萝卜，一大碟三十元。牛膀(一串$12)，很中肯的，我是不太好牛膀的，因为总觉牛膀吃完后一口都系粉的感觉唔系咁好，不过这里的牛膀却不是一般的感觉。入味是当然的，咬完后却不会有满口是粉的感觉，而且配合调味更惹味，一定是牛杂的来货是较为优秀的，如果唔系，唔会有咁好吃的牛膀。牛肚(一串$12)，是剪得细细旧的，不像平日你在粉面档的大大旧金钱肚，反而是幼嫩的牛肚部份，加上那腩汁，更突显鲜味，
自中学便迷上去百老汇电影中心，基本上每次睇戏都会经过这里，无论点都会经过这个庙街牛杂佬。从前不知道这间野有几好味，人越大，吃的东西越麻甩，爱上吃牛杂的我就开始留意这间东西。
很多年前的一个冬天，睇戏前发现这里大排长龙，我想这里定必是卧虎藏龙，冬冬的寒冷天气中这里散发的蒸气和那牛杂的味道，肚饿的我就试一试吧。
"如果这是情，我竟不清醒"喜欢得也忘记了什么时候是我们第一次了，我仅有的回忆就是这个冬天晚上的记录，只知道喜欢上就是了。今天睇戏又经过，当然要吃一下吧。前面有几位排队，不过不是太费时，听到锋利铰剪下的声音下, 几分钟便到了。劲兴奋，由于太肚饿，于是叫了牛膀牛肚柚皮和萝卜，一大碟三十元。
牛膀(一串$12)，很中肯的，我是不太好牛膀的，因为总觉牛膀吃完后一口都系粉的感觉唔系咁好，不过这里的牛膀却不是一般的感觉。入味是当然的，咬完后却不会有满口是粉的感觉，而且配合调味更惹味，一定是牛杂的来货是较为优秀的，如果唔系，唔会有咁好吃的牛膀。牛肚(一串$12)，是剪得细细旧的，不像平日你在粉面档的大大旧金钱肚，反而是幼嫩的牛肚部份，加上那腩汁，更突显鲜味，一点也不膻，和平时体验的牛肚有很大分别，最重要是牛肚又滑又香又juicy，不像一些又"鞋"又干的牛杂，充满个性。
萝卜(一串$8)，，这里的萝卜水准不太隐定，近来吃过两次，一时好一时坏，坏的那次我只是吃了一串萝卜，不入味之余，又好像煮得不够腍。今次的萝卜是水准之作，所有的牛杂汁都渗进了萝卜中，咬下去，软腍腍，温暖的牛肉汁在爽爽的萝卜肉中流出，简简单单就是出色的滋味。
柚皮(一串$8)，，基本上是这里的灵魂，同样在牛杂汁的配合下，本身是容易吸收任何汁里的柚皮便更容易突显其身价。柚皮烟韧有致，味道鲜甜，可以话说不出的好，有不好的地方吗? 对不起，今次找不到。
另外要介绍的还有配角，就是这些配料。甜酱，芥茉和辣酱。如果喜欢此道，定必要试。本身入味的牛杂和萝卜柚皮等配合这些配料会有另一番的景象。
除此之外，你也可以叫老板落多啲汁，那个味道更强烈，如果有饭可以送，我会毫不犹豫叫一碗来捞汁送牛杂，人间乐事。冬天来睇戏，可以试下，当你寒冷的身体来到在鸦打街和熙龙里这个角落, 有香气，白烟和人龙出现，排队就是了，就算你不好牛杂此道，柚皮萝卜鱼蛋，总有你适合的。
如果这是情, 大概这就是秋冬天和庙街牛杂相恋的感情吧。
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