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2012-11-09
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香港人从出生起就忙, 小时忙著给爸妈填鸭式灌输知识, 闲时变魔术跳舞速算两文七语, 少年忙考试忙落老兰蒲通顶, 人大了天天OT, 男的kidult忙著帮DLSR有禁长加禁长; 给双门roadster落铃有禁大得禁大, 女的忙著烦恼T字位控油同去细纹, 到老了, 埋怨自己没有做过什么。 跟自己的孩子诉说什么年少时没好好读书, 跟老死讲自己的老婆并非自己最爱……香港人都很聪明, 就是社会文化让我们没有好好静下来看看身边的事物; 友人的老婆坚持飞到日文取景, 另外有位日本朋友一有假就飞来香港行山, 才知道香港本土的物种的多样化原来全中国难及, 还以为污染得伸手不见脚趾的香港蝴蝶都给杀过青光。 既然OT都O晒所有时间了, 剩下的时间也只能对著FB发呆, 欣赏人家去旅行晒幸福洗你版; 既然香港的文化就是忙, 那传媒的影响便变得相对地大。有什么戏好看? 看看鸦乌评分如何, 吃什么? 当然是看open farn。我问过10个朋友, 刚好10个, 那间饼店最好吃, 8个说王东尼, 再细问下, 有5个未食过他做的饼, 我奇怪再问: 那为什么你说” 最好吃”, 他们异口同声地答: “佢全九龙城最出名架喇,
香港人都很聪明, 就是社会文化让我们没有好好静下来看看身边的事物; 友人的老婆坚持飞到日文取景, 另外有位日本朋友一有假就飞来香港行山, 才知道香港本土的物种的多样化原来全中国难及, 还以为污染得伸手不见脚趾的香港蝴蝶都给杀过青光。
既然OT都O晒所有时间了, 剩下的时间也只能对著FB发呆, 欣赏人家去旅行晒幸福洗你版; 既然香港的文化就是忙, 那传媒的影响便变得相对地大。有什么戏好看? 看看鸦乌评分如何, 吃什么? 当然是看open farn。
我问过10个朋友, 刚好10个, 那间饼店最好吃, 8个说王东尼, 再细问下, 有5个未食过他做的饼, 我奇怪再问: 那为什么你说” 最好吃”, 他们异口同声地答: “佢全九龙城最出名架喇, 你唔识佢咩?” 事实是我识佢佢唔识我而已。
其实人好得意, 我十多年前很喜欢听叶玉卿, 到长大了又觉得freeze只主打都唔错, 到跟朋友分享音乐的心路历程, 他们说: 唔系化download都晒我电脑D位! 听音乐原来是看音乐, 吃饼原来是吃掉师傅? 好与坏, 适合自己与否, 就单靠人家口中的路牌指引, 又或者一眼定生死, 有趣极。
我还是buy毛主席那套: 凡事体验, 久闻Gioia by Chi的饼怎样出色, 还是试试才知龙与凤。 其实此店师傅大有来头, 未感其拳劲亦远闻其掌风, 那边箱有Royal Garden的前总饼厨, 这小店却卧虎藏龙, 沧海深处埋藏著世人唔知的JW前大厨及四季酒店前饼厨, 一山二虎, 且看谁死谁活。
跟同行两位友人一同要了6件, 我自己试了3件:
Fresh fruit suprise
Earl grey chocolate
Damascus Rose Yogurt
还未试饼先扣分, 因为这里用纸碟和胶叉, 有人批评档次不高, 我觉得是追不上环保的步伐。
Damascus Rose Yogurt明显是这里的signature, 要求是否要高一点? 幸好并没给我一个失望, 很creamy很滑而且不腻, 里面还流心的士多啤梨果肉跟果酱, 唤起前天吃过strawberry consomme的幸福感觉。 海绵蛋糕跟mousse的比例大概7比1, 本来是会多了点, 但用料相对清淡的关系加上本身蛋糕的份量较细, 没有涸喉感却滑溜。
吃过Earl grey chocolate后, 我觉得此物才是镇店之宝, 店员一再强调是”unsweetened”, 吃下第一口认真感受到师傅处事一丝不苟, 这种态度不愧挂得上”Chi” 这牌匾。要尝清楚茶味, 最好走奶走甜, 这道理Earl grey chocolate表达得直接不过, 味醇厚带甘且香, 朱古力味顿给比下去, 如果能换上我国陈年老茶定必更过瘾, 那种经年累月的韵味和甘饴, 或许只有harlans一样用上法国高度数黑朱古力才匹配, 这也脱离现实了, 价钱会变得太不平易近人。
最后的有他们力荐的Fresh fruit surprise, 我吃不出有多surprise, 只能给一个赞就是能做到”mille feuille” 的”mille”, 法语”Mille” 就是千的意思, “feuille” 就是层, 越多层次就越脆, 选粉亦固然重要, 或许你在法国街头随意一店都能找到Mille的真义, 可惜在香港大多只有”Napoleon”, 虽则两字形容的本是同一物, 但对甜点较认真的法国人, 是两马子的事, 这件“小” 事情Tony先生, Roy或Terry都处理得很完美。
最后值得一提的, 就是这里比友店两个客观的优胜之处: 一, 订饼不用先给订金, 二, 价钱较相宜。而这里的老板亲切非常, 买几个饼跟你闲话家常足半小时, 在这短短半小时我吸收到很多做饼的小知识, 获益匪浅。
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