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2016-01-05
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屋企人 gathering，往往都要花一点心思去想想那儿好食饭，有一天中午，同兄长午餐一聚之后，又想就脚，又想舒服聊天，地点锁了在美孚及隔两、三个站的地区。讨论过后，我们都觉得中餐是最合大家胃口的。顿时，哥想起了荃湾的如心酒店，听说那家酒店的中菜餐不算太贵，而且环境不错，于是就决定拉大伙儿到这一家《如粤沪中菜餐》一试。星期日的中午来到，幸好有订台，我们一行10人都要停一停等一等，才有内厅的一张台。周末来，不订台的话，只有苦苦地等。话晒整个荃湾区，中高级的中式食府不多，有时候家人及朋友欢聚，又想舒服轻松，荃湾仅有的几间酒店中菜，当然是热门选择。说明是 "粤沪" 即是集广东菜同上海菜于一身，但我们看过 Menu，这餐厅的菜式，是京粤沪于一身的，所以我们有广东的点心同小食打开头阵。箭猪奶皇包，正其名就是炸奶皇包，外皮香，带著应有的脆，不过脆得黎其实带少少硬，而内心的奶皇够甜美，硬就是其美中不太足的地方。小鸭野菌饺，是一个很清淡的小点心，像鸭子么? 我完全不觉，但味道清淡的野菌饺，非常符合素食人士口味清淡的原则。如粤沪虾饺皇，虽做不出晶莹剔透，但入口的味道不错，而且是很传统的虾及荀丝混合的好味
星期日的中午来到，幸好有订台，我们一行10人都要停一停等一等，才有内厅的一张台。周末来，不订台的话，只有苦苦地等。话晒整个荃湾区，中高级的中式食府不多，有时候家人及朋友欢聚，又想舒服轻松，荃湾仅有的几间酒店中菜，当然是热门选择。
说明是 "粤沪" 即是集广东菜同上海菜于一身，但我们看过 Menu，这餐厅的菜式，是京粤沪于一身的，所以我们有广东的点心同小食打开头阵。箭猪奶皇包，正其名就是炸奶皇包，外皮香，带著应有的脆，不过脆得黎其实带少少硬，而内心的奶皇够甜美，硬就是其美中不太足的地方。
小鸭野菌饺，是一个很清淡的小点心，像鸭子么? 我完全不觉，但味道清淡的野菌饺，非常符合素食人士口味清淡的原则。
如粤沪虾饺皇，虽做不出晶莹剔透，但入口的味道不错，而且是很传统的虾及荀丝混合的好味道。
霸王烧卖，猪肉同虾的份量比例基本上相同，猪肉同虾肉够新鲜，够惹味，烧卖的鲜甜味道会留在口中有余韵，感觉上，这烧卖十分之出色。
金勾萝卜脆肠粉，也就是那些所谓的鬼马肠粉。说真，这肠粉一般般，不太受我们一家人的欢迎。
广东小食有脆皮烧肉，虽不是烧腩仔，但看得出皮脆，食得出酥化，而且看得出有五层的肥肉，而且腌得又没有过咸，又肥美，又肉腍，又香口，又皮脆，非常好。这一个烧腩其实是经理推介的，这一刻，我们要大赞经理推介得好。
香脆素叉烧，看起来，的确同真叉烧分别不大，不过一食落口，就知道这是素菜。这素叉烧，其蜜味一流，食落，味道浓香...此刻，我们需要的，是白饭.....
到上海小点小吃了，有素菜蒸饺，充满了荠菜的饺子馅，菜汁的味道浓烈，而饺皮既香软又烟韧，很是不错。
蟹肉小笼包，很精致地一笼三只。不过，以单只的份量计，这绝对是一件份量十足，多肉多汁的小笼包，皮是传统的厚皮，小笼包内充满了肉汁，非常之鲜美。
鲜肉锅贴，也是一份卖相非常传统的上海点心，肉馅够大，味道鲜甜，若是底部更脆一点，口感会更佳。
无锡烤麸，是一个酱味浓郁的素食小前菜，浓浓味的酱汁渗满在烤麸的内心，令我们吃入的每一口都充满了味道。
鸡丝粉皮，看起来好似很好，但明显地，麻酱落得不够多。说味道方面，其实是好的，只是，麻酱若可以再多一点，会更加之味美。
素食的主菜，牛肝菌银杏烩上素，牛肝菌的浓香菇味道立即成为了这一道菜的主角，其他杂菇、杂菜的味道都是因为牛肝菌的出现而变得惹味。
周庄小元蹄，单是看见那浓黑色的酱汁已经 feel 到这东西会是十分之惹味，而且要立即叫几碗白饭伴吃才行。
店员帮我们拆开，皮腍肉香的元蹄，外皮同肉都非常入味。元蹄虽肥，但油脂早已经煮晒出黎，剩下的，是香口美味的皮下脂肪油渣，充满了骨胶原。
京式片皮鸭，看起来算是有板有眼的一只鸭，原只推过来时，我们已嗅到奇香，而且鸭身十分之丰满，油脂亦很多，店员未片皮，大家已经流晒口水。
皮片好，加酱加皮夹起一吃，第一口已经感觉到鸭皮香脆的感觉，加了酱，味道更是升华，而且肉嫩滑，亦很香口，不加酱单件食也够美吁惹味，我可以用正来形容。
我们点的是一鸭两吃，所以鸭肉另外再折，煮了一盘鸭松，做生菜包。加了酱再炒过的鸭肉肉粒，入口已经是带点甜味，其香口及惹味的程度，绝不比鸭皮差。
甜品是豆沙窝饼，但，看起来就不太行了，皮不薄而且有点硬，纵使豆沙馅是一流，但豆沙窝饼的精髓在于皮而不是馅，幸好只叫了一件。
环境算是不错，一家人高高兴兴用餐聊天食中餐，这《如粤沪中菜餐》是一个很好的地方。若是包房，更有一个无敌的蓝巴勒海峡景色。环境不错，食物水准虽不是顶级，但绝对胜过区内大大小小的酒楼食肆。作为一个家庭聚会地点，我推介。
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