銓滿記餐廳小廚 (已結業)

又一个冷锋，是时候吃个温暖牌煲仔饭。九龙区稍有名气的除了油麻地的四季之外，旺角这间铨满记都算是响当当的名字，同家人特意五点就到它的门前，1）唔洗等，2）饿到顶唔顺，所以一早就坐低等开饭。一坐底见到唔少餐牌，见到它有个招牌铨哥猪扒包同捞面，好似好正，但今日我的目的好明确，就是煲！仔！饭！屋企人好传统，都是比较喜爱腊味类别，所以他选了腊肉田鸡饭。我今日来之前，当然有做基本调查，知道它比较著名是海鲜类煲仔饭，结果我选了最爱的豉汁大鳝煲仔饭。先来我的，鳝都几肥，豉油另上可以控制味道，捞一捞都好易整到饭焦，先食一块鳝，唔错，有鱼油香，几鲜味。但食一口饭，就出！事！饭好削，好似食米糠咁，一点也不烟韧，仲要一点味道也没有，鱼油没渗入饭中，饭又没有炭烤香味，简单说，碎米一大煲。再到家人的饭，腊肉好少虽然味道唔错，蒸得够透，田鸡反而有点老，可能怕蒸唔熟，但是饭仍然是一样差劲👎。有一样野几劳气，其实随餐是跟时菜及例汤，一来俾左一碟，问佢另一碟几时到，佢话呢碟系二人份量真心傻的吗⋯⋯虽然可能见我地气色唔对，都即刻俾另一碟我们，但今时今日咁既服务态度，真心唔太得，咁样服务同质素，四季好过你一百倍。