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2018-01-26
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2018年与朋友们的开年饭，当然要挑最好的，所谓好的开始接著做事也会顺利些，今次我们豪迈些，吃个丰富的海鲜晚宴，寄望今年如鱼得水，丰收富足。先来麻辣卤水拼盘，大肠肥滋滋的，又辣又香，让人回味无穷，一口接一口的吃过不停。新鲜滑溜的手撕鸡肉及爽脆的青瓜丝，搭配麻辣酱汁，我们毫不犹豫放进嘴里，手撕鸡虽微微麻辣，却吃得过瘾。金钱肚香辣兼具，煮得软嫩不老韧，十分好入口。在我们麻辣一番之时，金汤海皇翅也送到我们眼前。金汤海皇翅都是盅上的，黄澄澄的汤头浓稠热烫，可见其精髓，至今都忘不了其郁香。汤料堪称足料，汤中富含鲍鱼丝，蟹肉，虾肉，鱼翅等，尽尝矜贵海鲜那鲜美弹牙，自然甜味的精华，玉液口中回荡无穷。大肉蟹方面我们选了避风塘炒法，重点御膳能将大肉蟹保留肉质新鲜紧实，炸蒜酥香而不油腻，充分掌握火候，没有让我们失望，炸蒜香味巴在大肉蟹上，蟹肉惹味中带鲜甜，整盘避风塘炒大肉蟹连炸蒜都吃得干干净净。蒜蓉粉丝蒸特大蛏子皇又一道念念不忘的菜式，蒜蓉方面使用既有生蒜，又有炸蒜，双重蒜风味特别香气扑鼻。垫在蛏子皇的粉丝完整地被蒜蓉，蛏子皇的鲜汁及豉油包覆著，入味非常。弹牙大颗的蛏子皇朴实简单的甜美，直接掳获大家的欢心
先来麻辣卤水拼盘，大肠肥滋滋的，又辣又香，让人回味无穷，一口接一口的吃过不停。新鲜滑溜的手撕鸡肉及爽脆的青瓜丝，搭配麻辣酱汁，我们毫不犹豫放进嘴里，手撕鸡虽微微麻辣，却吃得过瘾。金钱肚香辣兼具，煮得软嫩不老韧，十分好入口。
麻辣卤水拼盘
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在我们麻辣一番之时，金汤海皇翅也送到我们眼前。金汤海皇翅都是盅上的，黄澄澄的汤头浓稠热烫，可见其精髓，至今都忘不了其郁香。
金汤海皇翅
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汤料堪称足料，汤中富含鲍鱼丝，蟹肉，虾肉，鱼翅等，尽尝矜贵海鲜那鲜美弹牙，自然甜味的精华，玉液口中回荡无穷。
金汤海皇翅
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大肉蟹方面我们选了避风塘炒法，重点御膳能将大肉蟹保留肉质新鲜紧实，炸蒜酥香而不油腻，充分掌握火候，没有让我们失望，炸蒜香味巴在大肉蟹上，蟹肉惹味中带鲜甜，整盘避风塘炒大肉蟹连炸蒜都吃得干干净净。
避风塘炒大肉蟹
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避风塘炒大肉蟹
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蒜蓉粉丝蒸特大蛏子皇又一道念念不忘的菜式，蒜蓉方面使用既有生蒜，又有炸蒜，双重蒜风味特别香气扑鼻。垫在蛏子皇的粉丝完整地被蒜蓉，蛏子皇的鲜汁及豉油包覆著，入味非常。弹牙大颗的蛏子皇朴实简单的甜美，直接掳获大家的欢心。
蒜蓉粉丝蒸特大蛏子皇
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生煎东星斑12两轻轻松松的被大家清空了，还有点意犹未尽的感觉，很少吃鱼是完全一片不剩，可见它有多好吃。除了东星斑本身品质好外，生煎的技巧也要精，才能达至皮脆肉嫩的口感。
生煎东星斑12两
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士多啤梨骨红通通的，以新鲜士多啤梨入馔，美得诱人，猪仔骨外层脆香，肉质松软，有著士多啤梨特有的酸甜感，还想一吃再吃。
士多啤梨骨
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蒜蓉炒西兰花洒上蒜蓉香炒，简洁的煮法，却满满的清香，也将西兰花本来的脆甜味炒出来，美味无比，清新小菜一碟。
蒜蓉炒西兰花
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蟹油银芽炒面以蟹油热炒面条，不会有油油腻腻的感觉，反而弹牙的面条将蟹精华吸得饱饱，超级入味，伴著爽脆的芽菜一同品味，不错的说。
蟹油银芽炒面
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到了甜品时间，也是晚餐尾声，椰汁糕口感绵细，愈嚼愈香甜，原本味道已很不俗，再巧妙地添上红豆的甜丝丝，美味无遗。
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