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2010-05-01
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小妮子刚完成了人生中一个学习阶段，适逢其生日，订了一间较好的餐厅吃午餐为她庆祝，这间就是浅水湾酒店内的香辣轩。这天甚热闹，有两舍人家在举行婚宴，占用了酒店左右两旁的草坪。订台时我们选了在户外，因我们除上学时的野餐外，甚少在户外用餐，猛烈的阳光并没有把捧场客吓退，反而每台客人面上都洋溢著假日悠闲的喜悦，我们亦感染到欢乐的气氛，放假与家人在一起真好。看过餐牌，很多菜式都是辣的，因体质关系，家人对辣的食物都敬而远之，幸好侍应告诉我们菜式可调较辣度，有些甚至不辣，当然调较辣度会影响菜式原有之风味，然而，我们对于微辣是接受的。先试了几杯无酒精的果汁鸡尾酒，颜色鲜艳夺目，在气温二十多度下，边享受柔和的海风，边啜饮特饮，而坐在你附近的大部份都是外国人，感觉像在太平洋某海岛上渡假。不久，菜式便陆续登场，先来的是烟三文鱼烤包，一片片的烟三文鱼铺满印度烤包，中间还涂满忌廉芝士，烤香了的印度包与烟三文鱼异常的夹，味道咸淡适中，作为头盘也很恰当，何况小妮子和小伙子对烟三文鱼情有独钟。沙爹鸡肉串，烧得金黄而不过火，鸡肉颇鲜嫩，沙爹酱内的粗粒花生倍增鸡肉的口感和香味，炸虾饼，一碟有四件，像乒乓球般大，外面有面包糠
小妮子刚完成了人生中一个学习阶段，适逢其生日，订了一间较好的餐厅吃午餐为她庆祝，这间就是浅水湾酒店内的香辣轩。
这天甚热闹，有两舍人家在举行婚宴，占用了酒店左右两旁的草坪。订台时我们选了在户外，因我们除上学时的野餐外，甚少在户外用餐，猛烈的阳光并没有把捧场客吓退，反而每台客人面上都洋溢著假日悠闲的喜悦，我们亦感染到欢乐的气氛，放假与家人在一起真好。
看过餐牌，很多菜式都是辣的，因体质关系，家人对辣的食物都敬而远之，幸好侍应告诉我们菜式可调较辣度，有些甚至不辣，当然调较辣度会影响菜式原有之风味，然而，我们对于微辣是接受的。先试了几杯无酒精的果汁鸡尾酒，颜色鲜艳夺目，在气温二十多度下，边享受柔和的海风，边啜饮特饮，而坐在你附近的大部份都是外国人，感觉像在太平洋某海岛上渡假。
不久，菜式便陆续登场，先来的是烟三文鱼烤包，一片片的烟三文鱼铺满印度烤包，中间还涂满忌廉芝士，烤香了的印度包与烟三文鱼异常的夹，味道咸淡适中，作为头盘也很恰当，何况小妮子和小伙子对烟三文鱼情有独钟。沙爹鸡肉串，烧得金黄而不过火，鸡肉颇鲜嫩，沙爹酱内的粗粒花生倍增鸡肉的口感和香味，炸虾饼，一碟有四件，像乒乓球般大，外面有面包糠和黑芝麻，炸得香脆，切开后，看到粉红色的虾肉，咬落弹牙，醮点特有的汁酱，有画龙点睛之妙，印尼巴东牛肉，用一个铝煲盛著，下面用小腊蠋的火热著，多种南洋香料烹制而成，味道复杂浓郁，兼有椰汁香味，牛肉选用了牛蹍，肉质软腍，与这汁酱非常配合，侍应同时拿著一盛著白饭的木桶到来，问各人是否需要些饭，吃这类有汁食品，配白饭是最好不过，单是汁酱，我已可送两碗白饭，然而，美食纷陈，还是要留些余地。全日最贵亦是最精釆的，要算是这道甜豉汁香炒脆虎虾，虎虾已去壳，虾身上了些少薄浆粉，轻轻走油，令虾肉带微脆，再用甜豉油轻轻煮过，以炸米粉条垫底，虾肉新鲜爽甜，咬落香带微脆，口感一流，甜豉油调较得很完美，将豉油中的色香味发挥得淋漓尽致，味道非常非常好，令人一试难忘，这道菜尽显厨师的功架，虽是卖二百零八元，但真是物有所值。洋葱烤饼，蒜茸烤饼，同样出色，用来点巴东牛肉的汁酱吃，配合得天衣无缝，叉烧虾仁菠萝炒饭，像是加了鲜菠萝粒的扬州炒饭，虽是炒得不错，饭粒炒得干身，粒粒分明，用料新鲜，但与其他美食一比，立刻沦为配角。最后，以预先准备的生日蛋糕作为我们的甜品，Tiramisu是也！忌廉芝士软滑香甜，酒味有，但不够，是非成人都可享用的版本。
这处环境优美，食物有水准，加上员工服务勤快，训练有素，使我们享受到一个有质素和愉快的周日午餐，相信日后会多些到来。
问问小妮子对我的安排是否满意，她祇是对我梨涡浅笑，一切尽在不言中，她已成长了，难道要她亲口说多谢爸爸吗？作为父亲的我，令孩子开心健康成长，在背后支持、鼓励、关爱，不期望有甚么回报，只希望养育成材，便尽了做父母的责任。
小妮子，祝您生日快乐，身体健康。考试尽了自己努力便算，结果如何，不要看得太重，因为人生中，还有很多个考试。看！我每天仍然面对著考试呢！
张贴
