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2022-07-21
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炸鱼薯条在香港已经非常普遍。尝试过无数不同店铺，没有一间留下深刻印象。于是，希望重回旧地尝一尝原来的味道，寻找当日吃到的简单味美。这间店已经开业多年，可以说得上是香港炸鱼薯条的始祖之一。 记得旧日甚有名气，所以假日座位经常爆满。要吃就要趁早，下午提早卖完就只好打退堂鼓。可惜今非昔比，今次周日再访已经不见往日的长龙墟冚情况，反而只有一台客人。店家除了炸鱼薯条，也有其他食物例如汉堡、意粉等普通西餐供享用。而炸鱼薯条就有大小之分。此行目的就只有炸鱼薯条，所以点一个大的两人分享就最划算。炸鱼薯条新鲜炸起，炸衣薄而香，并不是我讨厌的啤酒炸浆。 普遍香港餐厅的啤酒炸浆又厚又跟鱼肉分离，一口面粉令人胃口尽失。但这里的两体合而为一，而且炸衣轻而平均。薯条都新鲜脆口，平时不喜薯条的我都不禁食完一条再一条。从相片可见鱼肉纹理清晰靓仔，肉质带丁点扎实有口感。问过店家原来是用龙利柳，所以不如鳕鱼般啖啖肉，但保持口感之余仍然带点油分。三块大鱼柳不过是$118，如斯食材做得如此美味，回味也！跟随正宗吃法，店家有提供醋同他他酱配合著一起吃。比起薯条点茄汁，此吃法更开胃，更有风味。虽然论鱼肉本身同味道未至于全香港最好
这间店已经开业多年，可以说得上是香港炸鱼薯条的始祖之一。 记得旧日甚有名气，所以假日座位经常爆满。要吃就要趁早，下午提早卖完就只好打退堂鼓。可惜今非昔比，今次周日再访已经不见往日的长龙墟冚情况，反而只有一台客人。
店家除了炸鱼薯条，也有其他食物例如汉堡、意粉等普通西餐供享用。而炸鱼薯条就有大小之分。此行目的就只有炸鱼薯条，所以点一个大的两人分享就最划算。
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炸鱼薯条新鲜炸起，炸衣薄而香，并不是我讨厌的啤酒炸浆。 普遍香港餐厅的啤酒炸浆又厚又跟鱼肉分离，一口面粉令人胃口尽失。但这里的两体合而为一，而且炸衣轻而平均。薯条都新鲜脆口，平时不喜薯条的我都不禁食完一条再一条。
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从相片可见鱼肉纹理清晰靓仔，肉质带丁点扎实有口感。问过店家原来是用龙利柳，所以不如鳕鱼般啖啖肉，但保持口感之余仍然带点油分。三块大鱼柳不过是$118，如斯食材做得如此美味，回味也！
跟随正宗吃法，店家有提供醋同他他酱配合著一起吃。比起薯条点茄汁，此吃法更开胃，更有风味。
虽然论鱼肉本身同味道未至于全香港最好食，但此等质素配合价钱，我认为性价比非常可以。希望有更多香港年轻人可以认识此店，不要只会光顾外边比较富名气的连锁店，或者有装潢但没有味道没有诚意的所谓cafe。它实在是值得更多人去欣赏的纯粹美味。
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