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2019-06-30
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数数手指，筲箕湾很久没有去，东大街的拉面军团结业后换了拉面琛，同区在开饭喇排名稍高，原本今次之行想试，怎料去到已围封木板，不知装修还是结业，而另一家在东大街另一边的八沢早前已试过，于是转身步行十多分钟去试面の四。面の四的位置并不好找，虽说是在筲箕湾道，但是其舖位却在隔邻小巷海利街。面の四是小舖，门口挂了两盏灯笼灯，门口是木趟门，在小巷看来带点日本风味的饭堂。门口有个黑板餐牌，写著各式小食及炒饭。入内布满日式装饰，暖暖和风，一点家的感觉。内里有9张桌子18张椅子，随著人数的不同及转变而有不同的配搭，我进入面店时已有四枱客人，一大枱五人，两个女人另一枱，独男有两枱。6月23日星期日晚上7时20分，面の四的生意算是很好，我来了之后的半小时，再有两枱2人客及1枱独男，还有两个外卖，外卖全是炒饭加小食，未看到拉面是否都可以外卖。面の四有三名厨工，全是女性，唯一的男青年当侍应，空闲时四人在闲聊，边说边吃生果，其中几枱客人应该是街坊，也加入和员工闲聊，人情味浓。原本这些小店，加上是女性厨工，稳稳阵阵吃过简单豚骨汤拉面，入得口可以填饱肥佬的胃就合格了，但是我细看点餐纸，面の四居然有沾面提供，还要是蟹黄
面の四的位置并不好找，虽说是在筲箕湾道，但是其舖位却在隔邻小巷海利街。
面の四是小舖，门口挂了两盏灯笼灯，门口是木趟门，在小巷看来带点日本风味的饭堂。
门口有个黑板餐牌，写著各式小食及炒饭。
入内布满日式装饰，暖暖和风，一点家的感觉。
内里有9张桌子18张椅子，随著人数的不同及转变而有不同的配搭，我进入面店时已有四枱客人，一大枱五人，两个女人另一枱，独男有两枱。
6月23日星期日晚上7时20分，面の四的生意算是很好，我来了之后的半小时，再有两枱2人客及1枱独男，还有两个外卖，外卖全是炒饭加小食，未看到拉面是否都可以外卖。面の四有三名厨工，全是女性，唯一的男青年当侍应，空闲时四人在闲聊，边说边吃生果，其中几枱客人应该是街坊，也加入和员工闲聊，人情味浓。
原本这些小店，加上是女性厨工，稳稳阵阵吃过简单豚骨汤拉面，入得口可以填饱肥佬的胃就合格了，但是我细看点餐纸，面の四居然有沾面提供，还要是蟹黄沾面，我的好奇心征服了理志，近期我喜欢吃胡麻冻豆腐，于是亦选了，还加了一罐可口可乐，总计$125
胡蔴冷豆腐+蟹黄沾面+可口可乐
$125
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15分钟后全部东西端上来，卖相不错而且份量十足，特别是那个胡蔴冻豆腐，青葱粒超多、木鱼花超多，连豆腐也是很大砖的，我从未在其他拉面店吃那么大的豆腐，$28算抵吃，豆腐的软滑程度一般，胡蔴汁刚刚好足够。
胡蔴冻豆腐
$28
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沾面的面条份量亦足够，约有160克至180克，沾面面条感觉像乌冬，大约为16至15番手厚度，纯面条没有麦粒，室温而非冰冷沾面。纯吃面条还爽口，蟹膏我估计是韩国罐头蟹膏。
蟹黄沾面
$89
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沾汁一大碗份量很多，外看似泥浆，除了见到点儿笋干、青葱粒、蟹肉碎、叉烧碎、芽菜及溏心蛋外，其他有什么就不太清楚，味道多重及复杂，浓味可以入口但分不清什么味道，面条粗身加上沾汁较为浆状，挂汁力高，味道还可以。
蟹黄拉面沾汤
$89
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面の四的评价我觉得感觉很好，很像饭堂，印象分很高，而食物份量很好，足够满足食量，而味道我认为还可以更好，当然小店来说合格有余，大家可以一试。
张贴
