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2022-12-19
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自从限制令放宽以后，很久没有和一大班朋友吃过晚饭，所以我们相约好来到红磡置富都会中的彩福皇宴品尝一下他们的佳肴。这间餐厅的装潢设计以绿蓝色作主题，感觉非常柔和新派，完全没有传统茶楼的沉闷气色。大厅是五角形的，但中间并没有横梁和直砫，完全适合婚宴和公司聚餐。看过餐牌之后我们点选了几款主打菜式。招牌鸡煲鲍翅汤水是广东人的传统，今次我们先点选招牌鸡煲翅。给端上的时候，店员先把鸡煲鲍翅放在旁边的小餐桌上，先把足六両的鱼翅为我们平均分配，再为每汤碗倒入热呼呼的鸡汤，实在令人垂涎欲滴。鸡汤雪白亮丽，并无半点有油份，看似非常健康。味道鲜甜味美，浓而不腻。鱼翅爽弹嫰滑。生猛澳洲大龙虾我们来光顾的时候，刚刚好是彩福龙虾节，意思彩福整个集团推广龙虾特价的时间。当然不可以错失这个良机。我们点选了上汤芝士焗制，再另加伊面底，稍稍等了一会店员便捉一直只澳洲大龙虾给我们看看，解说大约一斤半左右。给端上的时候，份量非常十足巨型，简直是有点夸张。龙虾壳是橙红色的， 非常鲜艳。龙虾肉爽口弹牙，沾上芝士后，更使味道香口美味。但是其实我最喜爱吃伊面底，伊面爽口软稔，平均地沾上芝士，浓稠酱口，芝士味度香浓诱惑，令人垂涎欲滴。
这间餐厅的装潢设计以绿蓝色作主题，感觉非常柔和新派，完全没有传统茶楼的沉闷气色。大厅是五角形的，但中间并没有横梁和直砫，完全适合婚宴和公司聚餐。看过餐牌之后我们点选了几款主打菜式。
招牌鸡煲鲍翅汤水是广东人的传统，今次我们先点选招牌鸡煲翅。给端上的时候，店员先把鸡煲鲍翅放在旁边的小餐桌上，先把足六両的鱼翅为我们平均分配，再为每汤碗倒入热呼呼的鸡汤，实在令人垂涎欲滴。鸡汤雪白亮丽，并无半点有油份，看似非常健康。味道鲜甜味美，浓而不腻。鱼翅爽弹嫰滑。
生猛澳洲大龙虾我们来光顾的时候，刚刚好是彩福龙虾节，意思彩福整个集团推广龙虾特价的时间。当然不可以错失这个良机。我们点选了上汤芝士焗制，再另加伊面底，稍稍等了一会店员便捉一直只澳洲大龙虾给我们看看，解说大约一斤半左右。给端上的时候，份量非常十足巨型，简直是有点夸张。龙虾壳是橙红色的， 非常鲜艳。龙虾肉爽口弹牙，沾上芝士后，更使味道香口美味。但是其实我最喜爱吃伊面底，伊面爽口软稔，平均地沾上芝士，浓稠酱口，芝士味度香浓诱惑，令人垂涎欲滴。
彩福特色片皮鸭因为行开了一会，错过了店员熟能生巧地把鸭皮切片的精彩表演。但回来的时候，看到这个片皮鸭摆盘非常精美，在巨型的木架上，左右两边摆放了鸭型设计的碟子，上面盛载著片皮鸭。在木架的正中间摆放了两笼的薄饼。薄饼前摆放了京葱葱青瓜条。当然传统的食饭是把片皮鸭、°京葱和青瓜条放在薄饼上，再涂上甜面酱，包裹好卷起再享用。片皮鸭比较瘦身，皮薄香脆，甚少油腻感。青瓜条和京葱更使味道丰富和添加爽脆口感。
冰镇南非鲜鲍鱼 伴胡麻酱沙律菜五头南非鲜鲍鱼给端上的时候，摆盘比较简洁。虽然惊喜大减，但是鲍鱼鲜甜可口，爽弹软稔。沙律菜配上胡麻酱，青翠碧绿，鲜甜解腻。
金银蛋汁浸菜苗品尝了一轮佳肴盛宴之后，我们点选了家常便饭，清腻时蔬作句号。金银蛋即使咸蛋和皮蛋，咸蛋味道咸香，皮蛋味道浓厚。菜苗青翠碧绿，湿润爽脆。
总括而言，店员专业细心，菜肴时令美味可口，真是三五知己聚餐和婚礼设宴的好地方。
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