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2023-11-07
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✨粟米冻汤 Corn Soup冻汤的粟米香浓郁，配以清甜的渍车厘茄同烧粟米，整体口感丰富感觉清凉鲜甜。 ✨龙虾汁蒸蛋 Steamed Egg Custard 蒸蛋入口滑嫩，配以浓郁的龙虾汁同紫苏花作点缀，味道格外香浓。 ✨沙巴虎虾Sabah King Prawn原只虎虾肉质爽口弹牙，食落鲜甜，配以微辣的红椒汁及以虾头膏烹调的浓稠酱汁，惹味香口。 ✨南非鲍鱼South Africa Abalone轻煎过的新鲜活鲍鱼口感爽弹，蘸取浓郁甘香的鲍鱼肝酱一并食用，既惹味又不会盖过鲍鱼的鲜甜。 ✨鹅肝配苹果醋 Goose Liver厚切的鹅肝口感幼滑，入口即融，油脂香十足。配以自家调制苹果醋汁同香脆多士，可平衡油腻感，同碟亦附上冰菠萝清新解腻。 ✨美国封门牛柳 US Prime Beef厚切封门牛柳油脂分布均匀，入口腍嫩多汁。 牛柳煎至半熟，按喜好配以芥末及盐渍昆布食用，带出牛柳香浓的肉味。 ✨季节烧鱼 - 立鳞烧 Seasonal Fish立鳞烧的鱼鳞炸至企身，外皮十分酥脆，鱼肉鲜甜嫰滑，配上带微辣的酸汁，口感层次丰富，感觉颇清新。✨咸酸菜炒饭, 面豉汤, 炒野菜 Fried Rice, Mis
冻汤的粟米香浓郁，配以清甜的渍车厘茄同烧粟米，整体口感丰富感觉清凉鲜甜。
✨龙虾汁蒸蛋 Steamed Egg Custard
蒸蛋入口滑嫩，配以浓郁的龙虾汁同紫苏花作点缀，味道格外香浓。
✨沙巴虎虾Sabah King Prawn
原只虎虾肉质爽口弹牙，食落鲜甜，配以微辣的红椒汁及以虾头膏烹调的浓稠酱汁，惹味香口。
✨南非鲍鱼South Africa Abalone
轻煎过的新鲜活鲍鱼口感爽弹，蘸取浓郁甘香的鲍鱼肝酱一并食用，既惹味又不会盖过鲍鱼的鲜甜。
✨鹅肝配苹果醋 Goose Liver
厚切的鹅肝口感幼滑，入口即融，油脂香十足。配以自家调制苹果醋汁同香脆多士，可平衡油腻感，同碟亦附上冰菠萝清新解腻。
✨美国封门牛柳 US Prime Beef
厚切封门牛柳油脂分布均匀，入口腍嫩多汁。 牛柳煎至半熟，按喜好配以芥末及盐渍昆布食用，带出牛柳香浓的肉味。
✨季节烧鱼 - 立鳞烧 Seasonal Fish
立鳞烧的鱼鳞炸至企身，外皮十分酥脆，鱼肉鲜甜嫰滑，配上带微辣的酸汁，口感层次丰富，感觉颇清新。
✨咸酸菜炒饭, 面豉汤, 炒野菜 Fried Rice, Miso Soup, Vegetables
✨焦糖多士 Caramelised Toast
✨柚子雪糕 Yuzu Ice Cream
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