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2012-11-28
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葵青区一带一向高水准的食店不多, 街坊食肆则多不胜数。要数葵芳的有名街坊食肆就要看旧旧的葵涌广场入面一连三家的店, 它们在这区最少十五六年, 之前主打是汤饭。到现在, 汤饭, 过桥米线仍存在, 而这家饺子一开始时只是与汤饭挂钩的, 后来名气大了, 又得到一些奖项便另辟一店。已经很久没在这样吃吃, 星期天到朋友家前吃吃这个暖暖胃。餐牌选择其实不多, 水饺面食为主, 还加少少小吃及饮品。我们两个人点了一客8只的过桥鸳鸯饺及一碗8只的上汤鸳鸯饺。两者其实差别不大, 只不过是一个干吃, 一个湿吃而已。过桥饺即是用上汤水煮之后拖干水上碟, 所以可吃到直接爽滑的水饺皮。虽然不至很薄, 但水饺皮口感很好, 嫩滑而吸引, 值得一吃再吃。 而汤饺的话, 水饺皮表现较软, 依然滑溜, 但没有了之前的爽口, 吸入汤后味道还强一些。而水饺馅料方法, 鸳鸯饺则是两款馅料: 一款是韮菜猪肉饺, 而另一款是椰菜猪肉饺, 口感味道各有不同。前者香味挑逗吸引, 能令味蕾一刻给霸占; 后者味道较淡, 但口感更好, 椰菜咬落爽脆, 嘞嘞作响。就个人而言, 我较喜爱前者。除了主打的水饺外, 我们还点了一客麻辣牛展。这个牛展切
葵青区一带一向高水准的食店不多, 街坊食肆则多不胜数。要数葵芳的有名街坊食肆就要看旧旧的葵涌广场入面一连三家的店, 它们在这区最少十五六年, 之前主打是汤饭。到现在, 汤饭, 过桥米线仍存在, 而这家饺子一开始时只是与汤饭挂钩的, 后来名气大了, 又得到一些奖项便另辟一店。已经很久没在这样吃吃, 星期天到朋友家前吃吃这个暖暖胃。
餐牌选择其实不多, 水饺面食为主, 还加少少小吃及饮品。
我们两个人点了一客8只的过桥鸳鸯饺及一碗8只的上汤鸳鸯饺。两者其实差别不大, 只不过是一个干吃, 一个湿吃而已。过桥饺即是用上汤水煮之后拖干水上碟, 所以可吃到直接爽滑的水饺皮。虽然不至很薄, 但水饺皮口感很好, 嫩滑而吸引, 值得一吃再吃。 而汤饺的话, 水饺皮表现较软, 依然滑溜, 但没有了之前的爽口, 吸入汤后味道还强一些。而水饺馅料方法, 鸳鸯饺则是两款馅料: 一款是韮菜猪肉饺, 而另一款是椰菜猪肉饺, 口感味道各有不同。前者香味挑逗吸引, 能令味蕾一刻给霸占; 后者味道较淡, 但口感更好, 椰菜咬落爽脆, 嘞嘞作响。就个人而言, 我较喜爱前者。
除了主打的水饺外, 我们还点了一客麻辣牛展。这个牛展切得太厚, 纵然炆得松化, 回冷速度慢令肉质不会收缩得太紧要, 但口感还是薄一点比较好。洒在表面的辣粉, 辣味不足而且有点牵强, 沾上卤水汁后更加咸得很, 是个很一般的小吃。整体来说, 以街坊角度, 水饺的表现已经没有投诉, 而且餐厅分5只, 8 只, 12只不同价钱, 丰俭由人, 选择多。不过价钱方面就比"街坊价"贵了一点, 毕竟来料成本各样真的高了很多。可是小吃一类就算不上可以了!
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