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2019-06-02
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我的肥妈妈出名厌尖，觉得出街食都唔够自己煮咁好食，为左令佢心服口服，揾左好耐，比我揾到间高质铁板烧💃🏻食到佢lam lam脷tim😂崟对于九龙人真系好远，但其实车程又唔耐，红磡出发搭西铁去锦上路，再转程几分钟既巴士系高埔村落，总共都系大半个钟到，肥妈妈都话咁好方便👍🏾成个餐厅外面都系以木为主，冇窗，得一道细细既门，好有神秘感🤫入面一眼望晒，铁板烧位坐到十零个人，再有几张木枱，所以要黎先预约会好啲🤗Menu 有好多套餐拣，睇自己钟意食咩，肥妈妈话要食龙虾，咁就拣活龙虾铁板二人餐😘1️⃣温室野菜沙律+腌螺先黎个新鲜沙律帮你热热身。另外前菜系腌好既东风螺，好入味，但因为腌得耐令爽口度就冇咁高。2️⃣北海道帆立贝紫菜同高汤煮热，再加入煎香的帆立贝，帆立贝因为煎到刚熟，所以肉质腍却弹牙，高汤本身十分鲜味，自家腌制既三文鱼籽亦够鲜甜，三样食材配合甜上加甜🥰师傅话用黎点缀既紫苏花都可以食用架，个摆碟真系好有心思，靓到唔舍得食😋3️⃣日本响螺师傅将大大只螺切片，再炒香，其间只系略略加盐调味。食落非常爽口，唔驶过多既调料，新鲜既食材食番原汁原味最正👍🏾师傅介绍可以蘸海鲜汁食唔同既味道，海鲜汁既酸酸甜甜令螺片愈食愈开
崟对于九龙人真系好远，但其实车程又唔耐，红磡出发搭西铁去锦上路，再转程几分钟既巴士系高埔村落，总共都系大半个钟到，肥妈妈都话咁好方便👍🏾
成个餐厅外面都系以木为主，冇窗，得一道细细既门，好有神秘感🤫入面一眼望晒，铁板烧位坐到十零个人，再有几张木枱，所以要黎先预约会好啲🤗
Menu 有好多套餐拣，睇自己钟意食咩，肥妈妈话要食龙虾，咁就拣活龙虾铁板二人餐😘
1️⃣温室野菜沙律+腌螺
先黎个新鲜沙律帮你热热身。另外前菜系腌好既东风螺，好入味，但因为腌得耐令爽口度就冇咁高。
2️⃣北海道帆立贝
紫菜同高汤煮热，再加入煎香的帆立贝，帆立贝因为煎到刚熟，所以肉质腍却弹牙，高汤本身十分鲜味，自家腌制既三文鱼籽亦够鲜甜，三样食材配合甜上加甜🥰
师傅话用黎点缀既紫苏花都可以食用架，个摆碟真系好有心思，靓到唔舍得食😋
3️⃣日本响螺
师傅将大大只螺切片，再炒香，其间只系略略加盐调味。食落非常爽口，唔驶过多既调料，新鲜既食材食番原汁原味最正👍🏾
师傅介绍可以蘸海鲜汁食唔同既味道，海鲜汁既酸酸甜甜令螺片愈食愈开胃😬
4️⃣白甘鲷
你可以拣鳕鱼或者拣白甘鲷，我就梗系试啲未食过既。
师傅会将鱼皮连鳞片炸，鱼肉就系焗熟既，配埋好特别既黑松露支豆薯蓉汁，真系非常好食。第一次觉得鱼鳞系咁好食，炸到非常脆口，连同嫩滑既鱼肉一齐入口，口感好有层次👍🏾👍🏾个汁都做得好出色，咁浓郁既汁不但冇掩盖鱼既鲜味，反而为淡身既鱼肉加分，令人食完都再三回味🥳
5️⃣海胆龙虾膏活龙虾🦞
师傅用既系本地龙虾，size都唔细，两个人每人都有三块。有龙虾起肉show 睇🤗，起完肉再加入龙虾头入面既膏及海胆整既汁拌炒。龙虾肉鲜甜爽口，个汁一流，仲食到海胆粒粒，呢一碟真系强强联手，冇得输🥇🥇
6️⃣沙糖多士🍞+青柠Jelly
Break time❗️试完咁多咁震撼味蕾既海鲜，要抖一抖，食番啲甜野清清味蕾，ready for 下一道重头戏。个沙糖多士又几香脆，甜甜地好好食！青柠啫喱都系一个好好既过渡甜食😝
7️⃣鹿儿岛A5和牛🤗
煎前师傅会比你欣赏下和牛生前既最后一面，油脂非常丰富而且分布好平均。
煎至五成熟后，食到佢柔软既肉质，郁郁既油脂，每一口都好满足😘配上煎香既蒜片食，又有另一番风味💁🏻♀️
8️⃣和牛膏炒饭🍚
油渣就食过，牛油渣你又食过未❓师傅将头先和牛既肥膏煎到逼晒啲油份出黎炒饭，零舍香口😋而且炒饭粒粒分明，炒到干身，唔会油腻，而且加左樱花虾、红萝卜洋葱粒等等，啖啖都好有嚼口👍🏾
9️⃣鲷鱼汤
听讲用十几斤既鲷鱼先熬几碗汤咋🤫完全系精华，非常浓稠❤️
1️⃣0️⃣蒜蓉炒椰菜🥬
蒜蓉炒任何野都系冇得输，椰菜仲好爽脆，食到呢到已经系尾声🥺
1️⃣1️⃣芝麻雪糕
一球浓郁芝麻香既雪糕做句号
好开心食到咁用心制作既食品，望住师傅认真咁烹调每一道菜，可以见到每一个步骤都系好讲究，用既调料虽然好简单，但更凸显师傅既功架同食材既新鲜🥇🥇大家都食到肚仔满满咁走💃🏻
张贴
