影片
更多
2022-10-17
104 浏览
中环既歌赋街，短短一条街，其实隐藏好多好嘢食！最近新开咗一间来自台中逢甲夜市既“八时神仙草”，呢度主打嘅系嫩仙草。最啱附近食完饭，过嚟食埋甜品。嫩仙草究竟系乜？台湾嘅嫩仙草同香港食开嘅凉粉其实有少少相似。共通处就系原材料都系仙草（又叫凉粉草），经熬煮过后提出一种汁液再造成。仙草味甘性寒，有清热祛湿，消暑解毒等功效。两者分别，喺口感上有好大嘅唔同。香港的凉粉，做法大多会加入粘米粉和粟粉，吃起来口感会较为爽滑弹口。而台湾的仙草，一般加入木薯粉，口感较为烟韧。而“八时神仙草” 嘅嫩仙草呢 ，坚持用天然材料、无碱、无化学物制作，精选台湾（香气👍）同印尼（胶质👍）嘅仙草干，沿用传统古法用足足八小时熬煮仙草,令仙草胶质充分释出，只需要加好少量淀粉即可成形。入口系仙草本身嘅回甘，原汁原味，口质极度嫩滑，滑到会好似留唔住咁瀡入喉咙。🍧抹茶燕世雪花盛盘 $95雪花冰用嫩仙草冰砖即打，呢度嘅雪花冰好特别！毕起会拉丝！见到一丝丝嫩仙草！食落亦特别绵密，好似食棉花糖咁，入口溶化！冰感亦唔太重，唔怕敏感牙齿，食完亦都唔会即刻好寒冻咁。呢份抹茶燕世雪花盛盘，上面仲加左荞麦颗粒嘅奶盖同日本抹茶雪糕，个底仲有嫩仙草，
其实隐藏好多好嘢食！
最近新开咗一间来自台中逢甲夜市既“八时神仙草”，
呢度主打嘅系嫩仙草。
最啱附近食完饭，过嚟食埋甜品。
嫩仙草究竟系乜？
台湾嘅嫩仙草同香港食开嘅凉粉其实有少少相似。
共通处就系原材料都系仙草（又叫凉粉草），
经熬煮过后提出一种汁液再造成。
仙草味甘性寒，有清热祛湿，消暑解毒等功效。
两者分别，喺口感上有好大嘅唔同。
香港的凉粉，做法大多会加入粘米粉和粟粉，吃起来口感会较为爽滑弹口。
而台湾的仙草，一般加入木薯粉，口感较为烟韧。
而“八时神仙草” 嘅嫩仙草呢 ，
坚持用天然材料、无碱、无化学物制作，
精选台湾（香气👍）同印尼（胶质👍）嘅仙草干，
沿用传统古法用足足八小时熬煮仙草,
令仙草胶质充分释出，
只需要加好少量淀粉即可成形。
入口系仙草本身嘅回甘，原汁原味，
口质极度嫩滑，滑到会好似留唔住咁瀡入喉咙。
🍧抹茶燕世雪花盛盘 $95
雪花冰用嫩仙草冰砖即打，
呢度嘅雪花冰好特别！毕起会拉丝！
见到一丝丝嫩仙草！
食落亦特别绵密，
好似食棉花糖咁，入口溶化！
冰感亦唔太重，唔怕敏感牙齿，食完亦都唔会即刻好寒冻咁。
呢份抹茶燕世雪花盛盘，
上面仲加左荞麦颗粒嘅奶盖同日本抹茶雪糕，
个底仲有嫩仙草，
增加唔同既味道同口感层次，
附上仲有一小碗“盛盘”：有芋圆、地瓜圆、白珍珠、红豆、少少好软糯既紫米。
仙草冰比较淡味，要混埋唔同配料食，味道就啱啱好！
如果嫌唔够甜，店员仲好好，可以要求炼奶！
抹茶燕世雪花盛盘
7 浏览
0 赞好
0 留言
🥣芋泥嫩仙草盛盘$56
有点觉得menu菜色名有少少复杂。
呢个“芋泥嫩仙草盛盘”，
其实=一大碗嫩仙草+上面有一球芋泥+盛盘（一小碗芋圆、地瓜圆、白珍珠、红豆、紫米）
嫩仙草微甜回甘、冰凉柔滑，
质地极度嫩滑，
滑到用匙羹好难毕上嚟，
放入口都好快瀡入喉咙。
芋泥嫩仙草盛盘
14 浏览
0 赞好
0 留言
🥤仙草红豆牛奶冰沙$42 (免费加白珍珠）
呢度仲有饮品供应。
仙草红豆牛奶冰沙：
上层系红豆牛奶冰沙，
下层系嫩仙草。
冰沙口感细碎， 红豆牛奶嘅配搭，其实就有啲似红豆冰。
佢呢一度嘅甜度刚刚好！
唔会太甜，正！
而且嫩仙草饮品系列可以免费加珍珠！白珍珠，无色素同时又有嚼劲。
建议要加白珍珠。
呢度嘅嫩仙草确系口感独特！
推介一试！
张贴
