王家沙 (已結業)

(29/12)今天要与几位朋友出外，由于友人正值搏斗期，故要选择一些较清淡的食店，结果又要……朋友订了座，仍需等候15至20分钟，只因有很多食客，油尖旺仍有很多好食店。不幸地见到一位憎恶的人物一起等位，很少人会令我反感，这人都……时运滞过后，坐下便叫了镇江肴肉、蟹粉小笼包、醉鸡、西湖脆膳、上海汤年糕、炸春卷、上汤津白、红油抄手轮流上场，镇江肴肉，外观切得整齐，鲜肉味道保留，入口爽嫩适中，蘸上镇江醋后，肉味更加提升，算是不错；蟹粉小笼包，内里灌汤，我不太喜欢那刻意灌汤的做法，味道似乎并不是甚么出色，内里肉质并不算鲜嫩；醉鸡，鸡件并不鲜嫩，酒味过轻，鸡皮浸得并不薄；西湖脆膳，入口味道有点灼喉咙，似乎是炸膳的油混浊，而应有的酸甜汁料，似乎是甜多于其他，可以不叫。上海汤年糕，火腿、津白、白菜、上海年糕等以汤上，入口的汤味道清甜，不是滚上十数小时的骨汤，只是简简单单的上汤，配以咸的金华火腿，提升味道，入口的汤年糕韧口嫩滑，不算差；炸春卷，炸至香脆，有感火侯过盛，上桌时颜色过深，幸好馅料并未因此影响，仍留有肉汁，蘸上镇江醋更易入口；而上汤津白，与上汤年糕的味道相约，入口的津白完全迎合清淡的原则，但