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2022-12-08
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铜锣湾登龙街虽然只是一条短短横街，但九成以上地铺都是食肆，再加上两旁几幢商厦也有不少楼上餐厅，如果要每间餐厅都光顾一次，就算日日去都要食足两个月！正可能因为竞争太大，餐厅经常转手，只有少数可以长期经营。今日经过，发现之前的「丰胜手丼」原来已经结业，变成「Solo Udon ソロうどん」。餐厅门面装修有特色，加上用色鲜明，远处望过已相当抢眼；但另一方面又显得低调，招牌名字并不显眼。入内前先在门口的触控式屏幕食卷机自助买票，类似日本当地拉面店或连锁牛丼店的运作模式。香港强制采用这种自助食卷机的店舖不多，印象中只有少数日式拉面店 ⋯⋯ 虽然麦当劳、大家乐、KFC 也有相同设备，但这些连锁快餐店仍然保留传统排队买餐柜台。讲起上来，香港的自助食卷机比日本先进得多，既有图文并茂的 touch screen、又接受各种电子付款方式；反而日本虽然电子科技先进，但食卷机仍然停留在几十年前的按键式（唔识日文真系唔知㩒边个掣）及只收取现金（虽然有自动找续功能）。全个电子屏幕都是乌冬，口味走港式新派路线。乌冬有热有冻，有咖喱汤、鸡白浓汤、甚至fusion口味的中式担担浓汤！反而欠缺传统日式乌冬的昆布清汤。除了
餐厅门面装修有特色，加上用色鲜明，远处望过已相当抢眼；但另一方面又显得低调，招牌名字并不显眼。
入内前先在门口的触控式屏幕食卷机自助买票，类似日本当地拉面店或连锁牛丼店的运作模式。香港强制采用这种自助食卷机的店舖不多，印象中只有少数日式拉面店 ⋯⋯ 虽然麦当劳、大家乐、KFC 也有相同设备，但这些连锁快餐店仍然保留传统排队买餐柜台。讲起上来，香港的自助食卷机比日本先进得多，既有图文并茂的 touch screen、又接受各种电子付款方式；反而日本虽然电子科技先进，但食卷机仍然停留在几十年前的按键式（唔识日文真系唔知㩒边个掣）及只收取现金（虽然有自动找续功能）。全个电子屏幕都是乌冬，口味走港式新派路线。乌冬有热有冻，有咖喱汤、鸡白浓汤、甚至fusion口味的中式担担浓汤！反而欠缺传统日式乌冬的昆布清汤。除了乌冬，亦有多款日式小食配搭：日式叉烧、日式炸鸡、天妇罗虾、吉列猪扒、火炙牛肉等。
室内装修明亮简洁，全部都是吧枱式座位，每个座位之间用间板分隔 ⋯⋯ 即时联想起源自日本九州、首创个室拉面的「一兰」。分别在于「一兰」采用传统日式拉面店装修风格、间板是实心木材；「Solo Udon ソロうどん」则装修时尚、间板用不锈钢粗框加透明玻璃打造。
内围个室的背面就是厨房，厨师煮好乌冬后可打开小门，直接递给顾客。
每个位都有罂天妇罗脆粉，最啱配搭清汤乌冬，偏偏餐牌上没有昆布清汤乌冬，好似得物无所用。
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咖喱汤吉列猪扒乌龙面
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咖喱汤吉列猪扒乌龙面
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杂锦天妇罗冷乌龙面（$98） 天妇罗放在乌冬表面，好容易被乌冬汁浸软；又没有另外提供萝卜蓉 / 天妇罗汁或者海盐调味，到底想点？幸好天妇罗脆衣够薄、入口松化，以乌冬店来说，炸功已算相当好。虾天妇罗虽然弹牙爽口，但虾味淡；蔬菜天妇罗较好吃。但没有天妇罗汁调味，始终有所欠缺。
杂锦天妇罗冷乌龙面
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杂锦天妇罗冷乌龙面
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杂锦天妇罗冷乌龙面
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鸡白汤叉烧乌龙面（$88）令人联想起日式拉面。鸡白汤表面浮起一层泡沫，卖相媲美以浓厚鸡白汤驰名的名牌拉面店。马上呷一口鸡汤，有点失望；偏稀、鸡鲜味唔够浓郁，同名牌日式拉面店仍有距离，但尚算几好味。薄切日式叉烧就很好味，有适量豚脂，亦见到两个部位的猪肉。只得两小块，未够喉。
鸡白汤叉烧乌龙面
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鸡白汤叉烧乌龙面
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虽然出品加入了港式风味，配搭食材味道一般，不过乌冬质素相当好，媲美乌冬专门店，值得一试。
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