影片
更多
2019-06-03
1706 浏览
老伴同事搞饭聚，那班酒肉朋友说到吃喝玩乐自然最耍家。这趟由他们发办，到西环区吃私房菜去。小的晚上从西营盘地铁站的出口出，入目满街都是旧区的景况，如何会有出名的餐厅？这就是隐世私房菜之得名。沿著敍路直行，过一条小马路，咱们看到一栋旧式商厦，而这家私房便是在宝丰大厦的楼上。其实这些年来在工厦开了许多的私房菜，不过小的却鲜有光顾。因为老伴只爱连锁大集团，间划被小的迫他尝尝厂厦小店，要是有些微闪失，立即整张脸黑起来，大做文章尽力将所有同类店子都打入冷宫。即使纯粹地目睹厨师躲在后楼梯抽烟，也可无限放大地说餐厅有多么污糟。难道酒店的厨师全部都不抽烟？别天真罢！这次由他的同事提出，他便大方地没有异议，再一次证明小的人微言轻的卑贱。大伙儿食饭，总有人迟到，老伴肠肚空空，想向经理先点些小吃填补空间。有没有椒盐鲜鱿？没有。哪有甚么？不好意思，全部都没有。经理瞻瞻然地表示这里属私房菜，所有食材都是在客户订妥菜单以后才新鲜选购，故没有别的材料制作即时滋味。老伴虽感不满，却只可把气吞入肚子里以作果腹。进入店子时看见餐厅连店名也没有的情状已知私房菜属法律以外的灰色经营，私人会所，墙头的酒架都是「私人」品尝的罢！一
老伴同事搞饭聚，那班酒肉朋友说到吃喝玩乐自然最耍家。这趟由他们发办，到西环区吃私房菜去。小的晚上从西营盘地铁站的出口出，入目满街都是旧区的景况，如何会有出名的餐厅？这就是隐世私房菜之得名。
沿著敍路直行，过一条小马路，咱们看到一栋旧式商厦，而这家私房便是在宝丰大厦的楼上。其实这些年来在工厦开了许多的私房菜，不过小的却鲜有光顾。因为老伴只爱连锁大集团，间划被小的迫他尝尝厂厦小店，要是有些微闪失，立即整张脸黑起来，大做文章尽力将所有同类店子都打入冷宫。即使纯粹地目睹厨师躲在后楼梯抽烟，也可无限放大地说餐厅有多么污糟。难道酒店的厨师全部都不抽烟？别天真罢！
这次由他的同事提出，他便大方地没有异议，再一次证明小的人微言轻的卑贱。大伙儿食饭，总有人迟到，老伴肠肚空空，想向经理先点些小吃填补空间。有没有椒盐鲜鱿？没有。哪有甚么？不好意思，全部都没有。经理瞻瞻然地表示这里属私房菜，所有食材都是在客户订妥菜单以后才新鲜选购，故没有别的材料制作即时滋味。老伴虽感不满，却只可把气吞入肚子里以作果腹。
进入店子时看见餐厅连店名也没有的情状已知私房菜属法律以外的灰色经营，私人会所，墙头的酒架都是「私人」品尝的罢！
一围十数人只得两壸茶，不够一圈已全数售罄，然而老板老是不出现。等了一次又一次，最后终忍不住自行到一旁的不锈钢电热水煲添水。添了几回老板终经过，好心地抢著出手，说怕咱们烫倒。要是咱们得见员工，也犯不著自己动手。
猪肺汤首先出场，小的好喜欢坊间的猪肺汤，因这繁复功夫自家不会制作。这一客猪肺汤用料十足，汤汁乳白香浓，有粟米与萝卜增添甜味。热汤入肠，连气也马上顺了点。
第二道菜竟来个鲍鱼！看到架上有大厨跟鲍鱼大王的合照，这里的鲍鱼该属专家。不过因应成本，咱们吃的为鲜鲍配以干鲍的煮法。一只只小鲍鱼下有肉碎与生菜片。由于属鲜鲍，故鲍汁只停留在外层不能入味，较咸的肉碎正好调节品蕾的感受，加上生菜的清爽，各项食材都相得益彰。
龙虾汤泡龙趸非常特色，平日龙虾汤泡饭吃得多，以之来泡龙趸则很新颖。鱼肉在脆米与龙虾汤的伴随下有点西式忌帘汁煮鱼的况味。当然这里选用的食材则更胜一筹。
酿藕饼炸得有点过火，而且比较清淡，与先前的龙虾汤烩鱼有很大的落差。
水煮牛肉则更告失望。牛肉坚靭不好入口，底下的薯粉其实更似银针粉，而且孤孤寡寡地完全不入味。整份水煮牛就是有点貌合神离，食材全部都不够火喉，弄得所吃的麻辣是纯粹的表面，而且只辣不咸。卖相虽一流，却是小的吃过最差的作品。
姜汁清菜没有特别，原本订好的炸子鸡居然搞错了变成醉鸡。幸好这客大大只的醉鸡够软滑酒浓，滋味无穷。
荷叶饭透出荷叶的香气，味道浓郁。甜品是好特别的椰汁兰香子。起始小的还以为是西米，但入口粒粒竟有点爽脆，口感独特。一问才知这叫兰香子，自己吴下阿蒙首次品尝，不过却更欣赏传统的西米多一点。
吃了这么多，埋单每人三百多。虽然食物好坏参半，仍算是性价比高的私房菜。
张贴
