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2014-04-04
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难得多了点午饭时间，特意走远一点到中环吃一顿特色的西班牙菜，还早一天订枱，诚意十足了吧！但愿这一餐也是有诚意的一餐吧。准时到达餐厅，客人不算多，加上我们早已订枱，很快就已经入座了。餐厅环境不错，有酒吧枱也有适合大伙儿的餐桌，当然了，座落于soho区，也得满足不同客人的需要啦。午餐共三道菜，头盘可选是日餐汤或沙律，主菜的选择有鸭胸、虎虾、黑松露奄列或汉堡包(这个要另加$30...)，最后可选甜品或餐饮。我选了甘笋汤、奄列和甜品。甘笋汤要做得幼滑其实不难，最困难的反而是如何去除甘笋本身的腥味，这个汤就正正做到这两点。清甜的甘笋味留在口腔内，正好为紧接的主菜揭开序幕。主菜到了。我选的黑松露奄列看起来似是最不饱肚的选择，但事实上这道主菜比其他几道的份量还要大，坐在身旁的朋友也说道：「你这道无肉菜应该比我这道鸭胸还要饱肚！」的确，不计配菜，这份奄列几乎占去整只碟子，而且还有一定的厚度。慢慢地用刀叉将奄列切开，充当配料的蘑菇和洋葱一涌而出(这样说好像有点夸张，但实在不得不赞扬厨师的足料炮制)。美中不足的是黑松露的份量比预期中少。想不到甜品才是这一餐的精髓。我选的是西班牙传统甜点Churros配朱古
准时到达餐厅，客人不算多，加上我们早已订枱，很快就已经入座了。餐厅环境不错，有酒吧枱也有适合大伙儿的餐桌，当然了，座落于soho区，也得满足不同客人的需要啦。
午餐共三道菜，头盘可选是日餐汤或沙律，主菜的选择有鸭胸、虎虾、黑松露奄列或汉堡包(这个要另加$30...)，最后可选甜品或餐饮。我选了甘笋汤、奄列和甜品。
甘笋汤要做得幼滑其实不难，最困难的反而是如何去除甘笋本身的腥味，这个汤就正正做到这两点。清甜的甘笋味留在口腔内，正好为紧接的主菜揭开序幕。
主菜到了。我选的黑松露奄列看起来似是最不饱肚的选择，但事实上这道主菜比其他几道的份量还要大，坐在身旁的朋友也说道：「你这道无肉菜应该比我这道鸭胸还要饱肚！」的确，不计配菜，这份奄列几乎占去整只碟子，而且还有一定的厚度。慢慢地用刀叉将奄列切开，充当配料的蘑菇和洋葱一涌而出(这样说好像有点夸张，但实在不得不赞扬厨师的足料炮制)。美中不足的是黑松露的份量比预期中少。
想不到甜品才是这一餐的精髓。我选的是西班牙传统甜点Churros配朱古力酱。Churros其实是经油炸的面粉团(就像是广东人吃的炸油条吧)，吃的时候点上朱古力酱和砂糖。这款传统小吃之前在西班牙旅行时已经试
过，想不到今天会在香港重遇。吃饱后，朋友提起西班牙人吃午餐的习惯。原来西班牙人多数喜欢一早吃一顿丰富的早餐，午餐会少吃一点甚至不吃，黄昏时份跟三五知己一边把酒一边吃驰名的Tapas，到晚上近夜深时才正式吃晚饭。这一顿西班牙午餐，我想也切合了西班牙人的少吃文化吧。
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