影片
更多
2022-04-07
279 浏览
这是第二次光顾了。一直喜欢支持小店，因为规模小，更可以做自己喜欢的菜式。此店的menu很像日本的拉面店，不外乎三四款主打拉面：豚骨 、黑骨、赤骨、绿骨及 限定拉面。基本有咸度、浓厚度、蒜泥、野菜、辣味、面的软码等等让顾客选择。在我们落单前店员巨世无遗地教我们填写餐单，第一次时倒有些不习惯，因为很少见到认真的店员，不停讲讲讲，我们也不好意思hea听，哈哈。不过事后回想，还是很欣赏店员细心，希望令我们顺利填写并点选自己喜欢的口味吧了。我们第一次吃过豚骨及黑骨。好味的，汤底浓厚，只是当时未感觉很wow。 我每到拉面店必叫饺子，这间的饺子一碟三只，特别饱满，每只饺上都放了少许带醋的萝卜蓉，以中和煎饺时的油腻感。煎得刚好。昨天去光顾，见到限定款是赤虾拉面，连价钱也没有问便下单。事后才知道128元的。我觉得比我平日吃的价位贵，但是我想， 我还是愿意再付这个价钱去吃这款面。原来只要你是吃限定款， 订单上其他项目一概不用再填。师傅会替你决定的。（因为昨天人比较多， 我在门口等待时写单，那位勤力的店员未有空给我briefing ，是老板提醒我填错了, 哈哈）如题，赤虾拉面令我对此店留下深刻印象。拉面到的
一直喜欢支持小店，因为规模小，更可以做自己喜欢的菜式。
此店的menu很像日本的拉面店，不外乎三四款主打拉面：豚骨 、黑骨、赤骨、绿骨及 限定拉面。基本有咸度、浓厚度、蒜泥、野菜、辣味、面的软码等等让顾客选择。在我们落单前店员巨世无遗地教我们填写餐单，第一次时倒有些不习惯，因为很少见到认真的店员，不停讲讲讲，我们也不好意思hea听，哈哈。不过事后回想，还是很欣赏店员细心，希望令我们顺利填写并点选自己喜欢的口味吧了。
我们第一次吃过豚骨及黑骨。好味的，汤底浓厚，只是当时未感觉很wow。 我每到拉面店必叫饺子，这间的饺子一碟三只，特别饱满，每只饺上都放了少许带醋的萝卜蓉，以中和煎饺时的油腻感。煎得刚好。
昨天去光顾，见到限定款是赤虾拉面，连价钱也没有问便下单。事后才知道128元的。我觉得比我平日吃的价位贵，但是我想， 我还是愿意再付这个价钱去吃这款面。原来只要你是吃限定款， 订单上其他项目一概不用再填。师傅会替你决定的。（因为昨天人比较多， 我在门口等待时写单，那位勤力的店员未有空给我briefing ，是老板提醒我填错了, 哈哈）
如题，赤虾拉面令我对此店留下深刻印象。拉面到的时候已看到橙红浓汤盛载著幼面及几只火炙虾。急不及待咬了一口。哗，虾肉爽弹，很有虾味啊。汤就不用说，虾味浓而不会令你口干。平日因为拉面的汤盐份高，我通常喝几口满足下便算。这个汤啊，我饮下饮下，不知不觉喝了大半碗。
题外话/补充资料：
两次用餐， 我都留意到老板经常“肉紧”地提点并鼓励年轻小店员要如何做好自己的工作，好像日本人喜欢互相激励、提高士气的样子。我想只有在小店才会见到这些场面吧？
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
