蛋卷皇后

营业中

休息中

除咗收到老婆个Luna Cake作为生日礼物之外，有个相熟食友都赠小弟一盒「蛋卷皇后」嘅家乡鲜鸡蛋卷，让小弟又认识多一个专卖蛋卷嘅品牌小店。从店家单张嘅简介所见，原来店主陈氏夫妇上世纪70年代已经开始先晌屋企，继而自设工场胼手胝足咁烘焙蛋卷，数十年嚟都以传统手艺制作，以一级新鲜原材料，无添加，坚持香港制造。虽然，依家两位都退下火线，正所谓守候多时，由第二代接手，重新包装，并改名为「蛋卷皇后」（据知前身称为「立洲食品」），更开设自家门市。产品方面，除主打家乡鲜鸡蛋卷，仲有鲜牛油鸡蛋卷、鲜椰汁鸡蛋卷、椰子凤凰卷及紫菜肉松凤凰卷，有1磅装及2磅装可供选择，单色铝罐包装，用色洗脱老字号味道，感觉较年轻。打开包装，长长嘅蛋卷上下两层排列，排得密密，每条长短不一，足见人手所做。每条蛋卷呈蜂巢状，入口非常松化脆口，蛋香味亦不俗，不过，牛油香味欠奉，味道较清。再细看成份，原来用上起酥油，所以不单做出蜂巢状，口感更喺好酥脆，亦因此唔会食到咩牛油香味。如果，想食得既有蛋香，又有牛油味，相信要试试另一款口味「鲜牛油鸡蛋卷」至知嘞。作为一间本地小店，喺值得继续支持一下，况且，晌依家铺租高、人工高、材料成本高，