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2013-04-28
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这两年，不停在 openrice 看到这食店的好评报导，心郁郁己久，今天一行十人专程一试，事前订好位，准时到步后安排马上入坐。9-10个小菜1. 沙姜鸡 - 可以，不过不失2. 椒盐豆腐炸墨鱼饼 - 墨鱼饼不错，弹牙，豆腐一般冇特别3. 大富大贵(招牌菜) - 因同行人多，店家准备了一条斤多重的桂芝鱼，片肉后用上金针云耳蒸，不知是否蒸起后隔了一段时间才上桌，菜到饭桌时已凉，桂花鱼肉滑不用说，街市随手买的都滑，一点不希奇，味道就一个字....鯹，食蒸鱼带鯹，别的味道就不用多说了。4. 椒监肉排搭甜酸肉排 - 相信随便于坊间找间茶餐厅，都会食到惹味的椒盐肉排，毕竟煮法简单，肉排泡油，椒盐回锅爆炒就是，这味菜，在这里竟变成不热不香口，有椒无盐，而且表面带湿，给我感觉就是昨晚剩下的，微波炉返丁一样，惹味两字，连边都及不上。至于甜酸肉排，我已懒得去试。5. 忘记了什么炒猪颈肉 - 只见很多洋葱，加上酱油调味爆炒，虽然洋葱占了不少于半碟，但并不能将雪藏猪肉的味道尽去，这骗不了人。6. 啫啫通菜 - 上桌时仍热腾腾，因店员将煮好的通菜，于上桌时才倒入预热的砂窝内，酱料份量不少，肉碎亦多，味精多更不在
9-10个小菜
1. 沙姜鸡 - 可以，不过不失
2. 椒盐豆腐炸墨鱼饼 - 墨鱼饼不错，弹牙，豆腐一般冇特别
3. 大富大贵(招牌菜) - 因同行人多，店家准备了一条斤多重的桂芝鱼，片肉后用上金针云耳蒸，不知是否蒸起后隔了一段时间才上桌，菜到饭桌时已凉，桂花鱼肉滑不用说，街市随手买的都滑，一点不希奇，味道就一个字....鯹，食蒸鱼带鯹，别的味道就不用多说了。
4. 椒监肉排搭甜酸肉排 - 相信随便于坊间找间茶餐厅，都会食到惹味的椒盐肉排，毕竟煮法简单，肉排泡油，椒盐回锅爆炒就是，这味菜，在这里竟变成不热不香口，有椒无盐，而且表面带湿，给我感觉就是昨晚剩下的，微波炉返丁一样，惹味两字，连边都及不上。至于甜酸肉排，我已懒得去试。
5. 忘记了什么炒猪颈肉 - 只见很多洋葱，加上酱油调味爆炒，虽然洋葱占了不少于半碟，但并不能将雪藏猪肉的味道尽去，这骗不了人。
6. 啫啫通菜 - 上桌时仍热腾腾，因店员将煮好的通菜，于上桌时才倒入预热的砂窝内，酱料份量不少，肉碎亦多，味精多更不在话下。
7. 炒猪杂 - 炒得惹味，猪肠及肺份量够，热腾腾，唯独是猪粉肠仍有丁点苦味，是洗不干净还是漂味就不得而知。
8. 罗汉上素 - 正常吧，只吃了一两口。
9. 豉汁炒蛏子 - 店员推荐，好像$168有8只，平均廿多元一只，唔贵，但是否唔贵的东西就一定唔好食呢？这店印证了这句话，
坦白讲，蛏子 size 一般，在外头吃一般25-30元一只的，是比较大只，所以说廿元一只是不贵，其实亦有保留，只能说价钱合理，不管 size 如何，我就只吃到豆豉味及咸味及有点辣味，至于应该附带的镬气及香口的椒味就一概欠奉。
10. 蟹粥 - 人多关系，店家为的留了大份的，略带橙黄色的粥，给人感觉那橙黄应就是蟹羔了吧，应该是，但我真的吃不出来，因那略带橙黄色的粥底下，只有一股味精的咸味，咸到轻试两匙就收手放弃，至于蟹，其实不错，鲜味足，盛惠 $318。
甜品：
心太软 - 心的确是软的，内在朱古力味不错，不过外表带灰色的饼皮，味道趣怪....唉
木糠布丁 - 很重的奶味 / 奶粉味？喜爱因人而异
梳乎梨 - 内在味道没什么，而且份量挺大的，只是外表的脆皮，好像怪怪的。
总括来说，我好奇怪那些笑脸好评是哪里来的？我个人觉得，随便撞入一间大排档，都比他好，起码小炒乃大排档之根本，这里小炒不热没镬气，味道偏咸，甚至有几味菜可用难吃形容。
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