鰹之一滴 (已結業)

起标题时都有谂自己系咪太夸张，不过老实说，好唔好食真系个人口味占既比重重啲。鲣之一滴既水准一直都保持得好好，我每月平均来吃两次，每次都保持到猪肉粉嫩、汤头浓郁、拉面弹牙、流心蛋流心。浮系维持水准呢样野已经十分难得，坊间好蛋拉面铺，开张完一年后，日本师傅一走就成间走哂样，食物水准就维持唔到。鲣鱼汤底依旧非常浓郁，汤头不属于厚实型，但汤底既甜味加上鲣鱼磨成的粉，就已经好够味道。拉面面质亦系我喜欢的一款，呢到无得比客人简软硬度，见师傅都系每个面滚一分半钟，就会上碟。呢个亦系我喜欢呢到既原因，因为店家已经为客人简好最合适及美味既拉面。今日再另外叫左昆布冬菇，两款菜煮得十分入味，比较可惜用上银碟仔，卖相输蚀左啲！