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2019-07-19
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放假先来落雨，唯有室内活动了。有什么好过打边炉呢😆。今次吃正宗川式火锅，挑战极限。汤底要了牛油鸳鸯锅，$138。一边牛油红锅，一边大骨百味汤锅。汤底很出色，辣的很辣，鲜甜的很鲜甜。麻辣牛肉，$88。放在大骨百味汤，麻辣被鲜甜的汤底洗走了，吃到鲜牛肉的味。放入麻辣汤底，就将辣度带出了，但不会很辣👍。牛肉鲜嫩无筋，啖啖肉有口感，有好些很大一件哩。麻辣小郡肝，$88。原来是鸡肾。这个是大辣级数，不论放落那一边汤底，都辣得喷火。好惹味好有嚼劲。虽然劲辣，但令人吃上瘾。脆肉脘鱼片，$68。冰镇著保持了新鲜。薄薄一片晶莹通透。鲜滑无骨但不太脆口。不过放在两边汤底都好鲜味。唐生菜，$28。油麦菜，$32。我的极限到此🤣，所以只用大骨百味汤底。素菜翠绿清爽，吸了汤底又鲜甜，隔一隔麻辣的味很不错。酸梅汤是一支计的，$18。但吃麻辣火锅不喝不行😆。原来成都火锅的吃法是用芝蔴香油、醋、蚝油、葱、蒜、芫茜做酱料，因为芝蔴香油是植物性油，而麻辣火锅用的是动物性油，两者相抵互补。这种食法另有一番风味，既能减辣又增添了芝蔴香。环境装饰很有中国风，古式古香。座位特大，而且有竹篮置物。纸巾、湿纸巾也有。某些位置还看到电
汤底要了牛油鸳鸯锅，$138。一边牛油红锅，一边大骨百味汤锅。汤底很出色，辣的很辣，鲜甜的很鲜甜。
麻辣牛肉，$88。放在大骨百味汤，麻辣被鲜甜的汤底洗走了，吃到鲜牛肉的味。放入麻辣汤底，就将辣度带出了，但不会很辣👍。牛肉鲜嫩无筋，啖啖肉有口感，有好些很大一件哩。
麻辣小郡肝，$88。原来是鸡肾。这个是大辣级数，不论放落那一边汤底，都辣得喷火。好惹味好有嚼劲。虽然劲辣，但令人吃上瘾。
脆肉脘鱼片，$68。冰镇著保持了新鲜。薄薄一片晶莹通透。鲜滑无骨但不太脆口。不过放在两边汤底都好鲜味。
唐生菜，$28。油麦菜，$32。我的极限到此🤣，所以只用大骨百味汤底。素菜翠绿清爽，吸了汤底又鲜甜，隔一隔麻辣的味很不错。
酸梅汤是一支计的，$18。但吃麻辣火锅不喝不行😆。
原来成都火锅的吃法是用芝蔴香油、醋、蚝油、葱、蒜、芫茜做酱料，因为芝蔴香油是植物性油，而麻辣火锅用的是动物性油，两者相抵互补。这种食法另有一番风味，既能减辣又增添了芝蔴香。
环境装饰很有中国风，古式古香。座位特大，而且有竹篮置物。纸巾、湿纸巾也有。某些位置还看到电视。
服务也很好，每道菜上枱时都有告知煮滚时间。即便忘记了，也可看枱面的餐纸。我们当初不明白芝蔴香油的用法，都是店员详细沟解呢。
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